Pepinos picantes y crujientes ligeramente salados en una cacerola en su propio jugo: una receta inusual para hacer pepinos ligeramente salados en frío.

Para encurtir pepinos necesitas preparar:

- pepinos de tamaño mediano - 10-12 piezas;

- pepinos grandes (los demasiado maduros son adecuados) - 3-4 piezas;

- ajo - 3-4 dientes;

— ají — 1 pieza;

- hojas de rábano picante - 3 piezas.;

— paraguas de eneldo — 3 piezas;

- sal - 3 cucharadas.

Cómo cocinar pepinos picantes ligeramente salados.

Para preparar pepinos ligeramente salados en un cazo, comenzamos lavando, pelando y triturando pepinos grandes en una picadora de carne.

Mezclar el puré resultante con sal.

Coloque las hojas de rábano picante, 1/2 diente de ajo, el eneldo y luego aproximadamente un tercio del puré de pepino en el recipiente. "Exponemos" los pepinos verticalmente sobre él.

Luego, vuelva a colocar las especias junto con los chiles, el puré de pepino y una hilera de pepinos. La preparación debe finalizar con puré de pepino.

Vierta 1 cucharada de sal encima y cubra la sartén con una tapa.

Reservar en un lugar oscuro y cálido durante dos días.Si pasado este tiempo los pepinos no están lo suficientemente salados, déjalos durante otras 10-12 horas. Esta situación puede ocurrir si la habitación está demasiado fría.

Si te gusta el apio, también puedes encurtirlo en un frasco junto con los pepinos. Sí, y en lugar de una cacerola, puedes usar de forma segura un frasco normal.

Sería bueno si encuentra la oportunidad de guardar la pieza de trabajo en el frigorífico. Esto permitirá evitar la sobreoxidación de los productos.

¡Cocinar pepinos deliciosos, picantes y ligeramente salados en casa según la receta dada complacerá a todas las amas de casa! Deje sus comentarios sobre la receta inusual de encurtidos en los comentarios.