Caviar de remolacha picante para el invierno: una receta para hacer caviar de remolacha con rábano picante.

Cómo preparar caviar de remolacha hervida en casa.

Para hacer un bocadillo de caviar de verduras, debes comprar remolacha roja en el mercado y hervir los tubérculos en agua. En lugar de hervir las remolachas, puedes hornearlas en el horno. Este tratamiento ayudará a que las remolachas se ablanden.

Luego pélelo de la capa coriácea superior y muélelo en un rallador de metal.

A dos kilogramos de chips de remolacha se les debe agregar rábano picante caliente (200 g), también rallado o picado. Tome raíz de rábano picante fresca y asegúrese de limpiarla bien.

Después de mezclar el rábano picante caliente y la remolacha dulce, agregue vinagre y sal al gusto. Si el dulzor no es suficiente, agregue azúcar. No se puede especificar la cantidad de sal, vinagre y azúcar, ya que el dulzor de los tubérculos es variable y no constante. Por tanto, cada ama de casa tendrá que confiar en su propio gusto para cada preparación.

El caviar de remolacha terminado se coloca en frascos de vidrio limpios y se cierra con tapas. Este caviar rápido para comer se guarda en el frigorífico.

Si está haciendo preparativos para el invierno, los frascos llenos de caviar de remolacha hervida y cubiertos con tapas deben esterilizarse durante 15 a 30 minutos, el tiempo depende del tamaño del frasco, y solo entonces se sellan las tapas.

Eso es todo. Sabiendo cómo preparar caviar de remolacha, durante todo el invierno tendrá una ensalada y una guarnición de verduras preparadas para carne, patatas o una deliciosa adición picante a la pasta normal.