Adjika picante de ciruelas - cocinar adjika con la adición de pasta de tomate - receta con foto.

Ingredientes para la adjika de ciruela picante casera:

— ciruelas (cualquier variedad, pero buenas en la receta “Ugorka” en otoño) — 2,5 kg. ;

- pasta de tomate - 2 cucharadas. presentar;

- ajo - 200 g;

- pimiento picante - una o dos vainas;

- sal - 1 cucharada. presentar;

- azúcar - un vaso.

Cómo preparar adjika con ciruelas para el invierno, paso a paso.

Primero debes lavar la cantidad requerida de ciruelas maduras y quitarles las semillas.

Luego trituramos las mitades de ciruela en una picadora de carne.

A continuación, pelamos el ajo y lo picamos de cualquier forma disponible (prensa, picadora de carne, robot de cocina).

De los pimientos picantes, es necesario quitarles el tallo y las semillas y luego molerlos en una picadora de carne.

Ahora, mezclamos las ciruelas molidas, el ajo y la pimienta hasta que quede suave. Sin dejar de remover, añadimos sal, azúcar y pasta de tomate a nuestra preparación casera.

A continuación, cocinaremos adjika con ciruelas.

Después de que la mezcla haya hervido, baje el fuego y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Luego, vierta la preparación de ciruela en frascos esterilizados preparados y enrolle sus tapas. Después de enrollar, voltee los frascos (póngalos en las tapas) y envuélvalos por un par de horas.

Nuestra sabrosa y apetitosa adjika hecha de ciruelas es moderadamente picante, con una acidez picante de ciruela y complementa perfectamente platos de carne y pescado. Además, a veces marino carne para asar en esta adjika. Por lo tanto, es bueno no sólo como condimento, sino también como adobo.