Pepinos en gelatina: un refrigerio de invierno increíble

Parecería que ya se conocen todas las formas de preparar pepinos para el invierno, pero hay una receta que convierte unos pepinos encurtidos tan sencillos en un manjar exclusivo. Son pepinos encurtidos en gelatina. La receta en sí es sencilla, pero el resultado es sorprendente. Los pepinos quedan increíblemente crujientes; la marinada misma, en forma de gelatina, se come casi más rápido que los propios pepinos. Lee la receta y prepara los tarros.

Ingredientes: gelatina, cebolla, pepinos, pimienta búlgara, azúcar, sal, especias, vinagre, ajo
Hora de marcar: Verano, Otoño

Puedes utilizar algo más que pepinos para encurtir. Puedes preparar una variedad de pepinos, tomates, pimientos, cebollas y otras verduras de temporada, en varias combinaciones. Haz varias variaciones de esta receta y encuentra la ideal.

Por 3 kg de pepinos:

1,5 litros. agua;
3 cebollas grandes;
2 pimientos dulces;
5 dientes de ajo;
4 cucharadas l. sal;
4 cucharadas l. Sáhara;
150 gramos de vinagre;
4 cucharadas l. gelatina;
Especias: al gusto.

Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en aros o en rodajas, como sea más conveniente.

Esterilizar los frascos y disponer las verduras en capas o mezcladas.

Vierta agua en la cacerola, agregue sal, azúcar y especias. Hervir agua y cocinar hasta que la sal se disuelva. Retire la marinada del fuego, agregue el vinagre y la gelatina y revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Vierta la marinada sobre los pepinos, cubra los frascos con tapas y pasteurice al baño maría:

frasco de 1 litro - 40 minutos;
Frascos de 0,5 litros - 20 minutos.

Después de la pasteurización, enrolle las tapas con una llave de cierre y cubra los frascos con una manta tibia.No es necesario darle la vuelta a los frascos.

Esta conservación se conserva perfectamente, incluso en un mueble de cocina. La gelatina es bastante densa y protege los pepinos de la fermentación, aunque la pasteurización no se haga muy bien. Antes de servir, coloca el tarro de pepinos gelatinosos en el frigorífico durante una hora.

Mira el vídeo sobre cómo preparar pepinos en gelatina para el invierno y sorprende a tus invitados:

Pepinos en gelatina: un refrigerio de invierno increíble

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