Pepinos con cúrcuma: deliciosa ensalada de pepino para el invierno

A todos los que les invité les gustó mucho esta ensalada de pepinos encurtidos con cúrcuma. Por eso, hoy la receta se ha extendido entre amigos y conocidos. Te sugiero que hagas pepinos originales con cúrcuma para el invierno. Les doy a todos una receta americana paso a paso con fotos. 🙂

El ingrediente principal es la cúrcuma; trate de comprarla natural y fresca. Debe ser de color amarillo brillante.

Como la receta es americana, todo está indicado en medidas, que son 236 mg. Para simplificar, supuse que era 1 vaso colmado. Entonces tomemos:

• 15 medidas de pepinos en rodajas finas (incluso puedes coger los un poco demasiado maduros);
• 3 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• ¼ de medida de sal gruesa;
• 2,5 medidas de vinagre de manzana;
• 4 cucharadas de hielo picado;
• 2,5 medidas de azúcar (no te sorprendas, el sabor es agridulce);
• 1 cucharada. cucharadas de semillas de mostaza;
• 0,5 cucharadita de semillas de apio (se puede utilizar perejil o cilantro);
• una cucharadita de cúrcuma.

De todo esto obtendrás tarros de aproximadamente tres litros de ensalada de pepinos encurtidos.

Cómo hacer ensalada de pepino y cúrcuma para el invierno.

Los pepinos deben lavarse bien.

Pele las cebollas y los ajos de la piel seca y lávelos también.

Cortar los pepinos en aros finos, la cebolla en aros o medias anillas y el ajo en rodajas grandes.

Mezcla los pepinos, la sal, la cebolla y el hielo. Colocar bajo la prensa durante 3 horas. Los pepinos se asentarán y soltarán jugo junto con el hielo derretido. Escurrir todo el jugo. No será útil. Ponga el resto de los ingredientes en la sartén: azúcar, cúrcuma, vinagre, semillas y ajo picado grande, agregue los pepinos y ponga a fuego lento. Calentar y llevar a ebullición, ¡pero no hervir! Durante el proceso de calentamiento, volverá a aparecer jugo. Esto es lo que echamos en los pepinos. frascos preparados, esterilizar durante 10 minutos y girar.

Como puede ver, una ensalada de pepino inusual para el invierno se prepara de manera simple y rápida, y el resultado no solo es sabroso, sino también hermoso e impresionante.

Los pepinos encurtidos con cúrcuma se elaboran debido a la presencia de un polvo amarillo brillante de color amarillo dorado. Una gran adición a cualquier guarnición y decoración de mesa.