Pepinos coreanos para el invierno: con salsa de soja y semillas de sésamo.

¡Usando la receta a continuación con fotos paso a paso, definitivamente lo lograrás! Los pepinos al estilo coreano con salsa de soja y semillas de sésamo, cerrados durante el invierno, son un excelente aperitivo tanto para las mesas festivas como para las de todos los días.

Cómo preparar ensalada de pepino coreana para el invierno.

Tome 1,5 kilogramos de pepinos (no muy grandes ni gruesos). Enjuague bien. Cortamos las "colillas" de ambos lados y las cortamos en rodajas de literalmente 5 milímetros de grosor y 2,5-3 centímetros de largo.

Coloque las rodajas de pepino en un recipiente aparte. Espolvorea con 1,5 cucharadas de sal.

Remueve y deja reposar aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente. Durante este tiempo, es recomendable remover la masa de pepino varias veces.

Mientras tanto, pasemos a los demás ingredientes. Freír 40 gramos de semillas de sésamo hasta que estén ligeramente doradas. No es necesario añadir aceite a la sartén.

Cortar el pimiento picante en aros finos.

Hay que tener cuidado con la pimienta. Si el plato terminado le parece demasiado picante, antes de colocar la preparación en frascos, retire algunos trozos de pimienta sobrantes.

Entonces, los pepinos dieron jugo y se quedaron flácidos.Los exprimimos con las manos y los pasamos a otro recipiente. Vierta la salmuera resultante.

Pele 5 dientes de ajo grandes y exprímalos con una prensa en los pepinos.

Añádeles ruedas de pimiento picante, 1 cucharada colmada de pimentón, semillas de sésamo fritas, 2 cucharadas colmadas de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido acético al 70% y 3 cucharadas de salsa de soja.

La salsa de soja debe ser de buena calidad, de ello depende el sabor de los pepinos coreanos.

Ahora calienta 6 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto y viértelo inmediatamente en los pepinos.

Mezclemos todo. ¡El aroma del sésamo, el pepino y el ajo es simplemente mágico! Los deliciosos pepinos al estilo coreano están listos para comer en esta forma.

Para cerrar pepinos con semillas de sésamo para el invierno, es necesario, de la forma habitual, esterilizar frascos y colocar la pieza de trabajo en ellos. Cubrir con tapas y colocar esterilizar en una cacerola con agua fría.

Para tarros de 0,5 litros, esto tardará 30 minutos desde que hierve el agua en la cacerola.

Después de la esterilización, enrolle las piezas de trabajo con tapas, déles la vuelta y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

Los pepinos coreanos con semillas de sésamo y salsa de soja se almacenan en un lugar fresco durante todo el invierno. De la cantidad de productos indicada salen 3 latas de 0,5 litros cada una y todavía queda bastante para una cena familiar. ¡Asegúrate de intentar hacer esta preparación para el invierno! Se le garantizará un estruendoso aplauso de su familia.