Pepinos encurtidos en rodajas con esterilización.

Encurtimos muy poco pepinos enteros. Sólo un par de tarros para la temporada, suficientes para la ensalada Olivier. La receta con fotografías paso a paso le dirá y mostrará a todos los que quieran encontrar una nueva forma de conservación cómo hacer dicha preparación. Observo que esta receta es buena porque puedes tomar frutas de varios tamaños, pero, por supuesto, preferiblemente medianas.

Para enlatar necesitaremos:

• 4 kg de pepinos;
• 1 taza de azúcar;
• 100 gramos de vinagre;
• 1 vaso de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 cabezas de ajo;
• hoja de laurel;
• pimienta negro.

Cómo encurtir pepinos en rodajas.

Lavar bien las frutas y cortarlas en 4 partes.

De un pepino obtenemos 4 piezas. Colóquelos en un recipiente cómodo y agregue 1 vaso de azúcar, 1 vaso de aceite de girasol, 100 gramos de vinagre, 2 cucharadas de sal, laurel y pimienta negra molida. Coge el ajo y rallalo con un rallador grueso. Mezclar todo bien con los pepinos y dejar así toda la noche.

Por la mañana lo ponemos en frascos. Las colocamos y compactamos sin fanatismos, pero para que quepan más.

Luego, coge una sartén y pon los pepinos encurtidos en rodajas. esterilizar durante 15-20 minutos desde el momento de ebullición. Vamos a enrollarnos. Así se hace todo rápido y sabroso.

De 4 kg de pepinos se obtienen 9 tarros de medio litro.

Los pepinos encurtidos en rodajas según esta receta son un refrigerio de invierno muy sabroso. Se pueden comer así en invierno y combinan muy bien con patatas fritas y bebidas fuertes. Guardamos los frascos en el sótano, pero no creo que permanezcan allí por mucho tiempo. 🙂