Ensalada de pepino Nezhinsky para el invierno.

Sugiero utilizar mi receta probada y detallada con fotos paso a paso, y la ensalada de pepino Nezhinsky enlatada para el invierno hará las delicias de sus comensales durante todo el invierno.

Cómo preparar ensalada de pepino Nezhinsky para el invierno.

Para preparar la ensalada Nezhinsky necesitamos 1 kilogramo de pepinos frescos. El tamaño, por supuesto, no es muy importante, pero es mejor coger unos que no sean muy gruesos. Remoja los pepinos en agua fría durante varias horas. Normalmente hago esto por la mañana antes del trabajo y por la noche hago los preparativos con calma.

Después del remojo, los pepinos se vuelven de color verde brillante. Las lavamos bien y las secamos con una toalla. Corta las colillas. Cada pepino debe cortarse con cuidado en aros de no más de 5 milímetros de grosor. Si sus pepinos son grandes, será necesario cortar las ruedas por la mitad o en cuartos.

Cebolla, necesitamos 200 gramos, la pelamos y la cortamos en mitades finas, cuyo grosor es de aproximadamente 3 milímetros.

Tomamos eneldo al gusto. Para tal volumen de pepinos, creo que 4 ramitas de eneldo comprado en la tienda serán suficientes.Es solo que mi eneldo no proviene de ramas, sino de grandes "patas" de mi propio jardín. Si está en gramos, entonces son 25 gramos. Lavar y picar las hierbas aromáticas.

Agrega la cebolla, el eneldo, 2/3 de cucharada de sal, 1,5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre al 9% a los pepinos.

Mezclar el contenido, procurando no romper los aros de pepino. Hacemos todo con mucho cuidado. La mezcla de pepino y cebolla ahora debe reposar durante 2 horas. No es necesario meterlo en el frigorífico.

Más cerca del final del tiempo especificado. esterilizar frascos y tapas. Coloque 4 granos de pimienta negra y un pequeño trozo de laurel en frascos limpios y secos. No necesitas mucho laurel (puedes prescindir de él por completo). Coloca la ensalada de pepino encima, presionándola suavemente con una cuchara.

Cubra la pieza de trabajo con tapas limpias y déjela reposar durante otros 20 minutos.

Ahora bien, el atraso es sólo esterilizar la pieza de trabajo. Calentamos tarros de medio litro al baño maría durante 10 minutos, tarros de un litro durante 15-20 minutos.

No olvides que contamos el tiempo desde el inicio de la ebullición del agua.

Como resultado de la sencilla preparación descrita anteriormente, obtuve exactamente 2 frascos de 700 mililitros cada uno de la cantidad especificada de productos. La ensalada de pepino Nezhinsky se almacena de forma estándar, como la mayoría de las preparaciones de invierno, en un lugar fresco.