Pepinos Nizhyn: ensalada rápida y fácil para el invierno

Los pepinos Nizhyn preparados para el invierno son sabrosos, se preparan rápidamente y se almacenan bien. Antes de ponerlo en la mesa recomiendo añadirle aceite vegetal, lo mejor es utilizar aceite de oliva, pero también puedes utilizar aceite aromático casero si te gusta. Te contaré paso a paso cómo preparar pepinos Nizhyn para el invierno en una receta con foto.

Productos para adquisición:

• pepinos – 1,4 kg;
• cebolla – 750 gr;
• eneldo – 20 gr;
• sal – 2 cucharadas;
• azúcar – 2 cucharadas;
• vinagre de mesa 5% – 100 ml;
• pimienta negra (guisantes) – 20 piezas.;
• pimienta de Jamaica (guisantes) – 20 piezas.;
• hoja de laurel - 2 g;
• Agua hirviendo, tanta como sea necesaria.

Cómo preparar pepinos Nizhyn para el invierno.

Lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes que necesitaremos para la ensalada de pepino. Es recomendable seleccionar pepinos del mismo tamaño y lavarlos bien. Pelar la cebolla, quitarle las plumas y las capas exteriores secas.

Cortar los pepinos en rodajas de 3-5 mm de grosor. Corta los pepinos grandes a lo largo y luego en semicírculos.

Picar finamente el eneldo.

Cortar la cebolla en mitades.

Mezcle los pepinos, las cebollas y el eneldo en un recipiente grande, agregue sal, azúcar, vinagre y mezcle bien.

Prepare tarros de 0,5 a 1 litro: lávelos bien y esterilizar 20 minutos con tapas.

Coloque el pimiento y la hoja de laurel en frascos. Colocar bien la ensalada en frascos esterilizados, sin añadir 1,5 cm hasta la parte superior del cuello, añadir hojas de laurel encima.

Agregue agua hirviendo por encima.

Cubrir con las tapas y dejar actuar 20 minutos. Luego mete los frascos en el horno para esterilizarlos durante 20 minutos a 200°C.

Enrolle bien los párpados.

La ensalada de pepino Nezhinsky preparada de esta manera se almacena en un lugar fresco durante todo el invierno. De acuerdo en que la receta es muy fácil y sencilla y se puede preparar muy rápidamente.