Jugo de espino amarillo: varias opciones de preparación: cómo preparar jugo de espino amarillo de forma rápida y sencilla en invierno y verano

El espino amarillo alcanza una altura de cuatro metros, pero la principal dificultad para recolectar las bayas más útiles no está en la altura del arbusto, sino en las espinas largas y afiladas que se encuentran en las ramas con frutos. Los criadores modernos ofrecen variedades modernas de plántulas que carecen de este inconveniente "agudo". Si el árbol aún es muy pequeño y no produce una gran cosecha de bayas de color ámbar, entonces el espino amarillo se puede comprar en un mercado o tienda de alimentos, tanto fresco como congelado.

Que baya usar

El espino amarillo madura en agosto-septiembre. Después de la recolección, las bayas se vuelven agrias rápidamente, por lo que conviene procesarlas lo más rápido posible para obtener bebidas de frutas, compotas o mermeladas. Si las mermeladas y compotas se almacenan bien en el sótano durante todo el invierno, entonces el jugo de frutas se debe beber inmediatamente o durante el primer drenaje después de la preparación. Por lo tanto, se recomienda congelar algunas de las bayas para que en invierno y fuera de temporada tengas la oportunidad de preparar jugo vitamínico de espino amarillo para ti y tus seres queridos en cualquier momento. Bien congelado espino amarillo, te proporcionarás vitaminas para todo el período invernal.

No importa qué baya uses, el jugo de espino amarillo resultará igualmente sabroso y saludable.

Preparando las bayas

Las frutas frescas se clasifican quitando ramitas y hojas. No es necesario recortar los tallos. Si utilizas un colador, enjuaga el espino amarillo bajo el grifo y déjalo reposar un rato, esperando a que se escurra el exceso de líquido.

Si los frutos se congelaron, no es necesario realizar manipulaciones adicionales para preparar el espino amarillo. Lo único es que si la receta lo requiere, es necesario descongelar las bayas. Para hacer esto, deje las bayas en un plato sobre la mesa durante 20 a 30 minutos.

Recetas de bebidas de frutas

Versión clásica con almíbar hirviendo.

Un kilo de espino amarillo, 3 litros de agua y un par de vasos de azúcar son los ingredientes principales de esta receta. Las bayas se trituran con una licuadora o se trituran con un machacador de papas para hacer puré de papas. La pulpa se separa del jugo mediante un colador fino o una gasa.

Al mismo tiempo, calentar en un cazo agua con el azúcar. Para que los granos se dispersen más rápido, revuelve el almíbar con una cuchara. Después de que comienza el burbujeo activo, se agrega la pulpa a la sartén y después de un minuto se apaga por completo el fuego. La base de bebida de frutas se deja tapada durante 20 minutos y luego se filtra.El jugo exprimido, exprimido en la etapa inicial, se agrega al almíbar dulce. ¡Morse está listo! Para que la bebida sea lo más refrescante posible, se añade hielo a los vasos. Se describe con gran detalle cómo hacer sus propios cubitos de hielo para cócteles. aquí.

Elena Bazhenova en su videoblog habla en detalle sobre la preparación de la bebida de espino amarillo.

Un método sencillo con miel sin almíbar hirviendo.

Para esta receta, tome un vaso de bayas puras de espino amarillo, 3 vasos de agua (limpia, preferiblemente embotellada) y 4 cucharadas de miel.

Las bayas se trituran con una batidora y se pasan por un colador fino, exprimiendo el jugo. Vierta el bizcocho con agua fría y mezcle bien. El líquido cambiará de color a naranja pálido. La torta “lavada” se filtra y se desecha. Se añaden al agua jugo recién exprimido y miel. La bebida de frutas se mezcla bien hasta que los granos del producto apícola se disuelvan por completo.

Versión de invierno de bayas congeladas.

Con predescongelación

Para preparar jugo de frutas, tome 200 gramos de bayas. Las bayas se descongelan. A las frutas descongeladas se les añade medio vaso de agua y se machaca con una batidora hasta que la masa de espino amarillo esté completamente triturada. El jugo resultante se filtra a través de una gasa o un colador. Agrega 3 cucharadas de azúcar o miel natural y 2 vasos de agua limpia al jugo concentrado. La bebida de frutas se revuelve hasta que el edulcorante se disuelva por completo y se vierte en vasos para servir.

Sin descongelar

Espino amarillo, 200 gramos, vierta un vaso de agua hirviendo. La masa se tritura con una batidora y se filtra. Agregue otras 2 tazas de agua hervida (cruda) y 3 cucharadas de azúcar granulada al jugo tibio. Una vez que se haya enfriado por completo, la bebida de frutas estará lista para servir.Durante la enfermedad, para mantener la inmunidad, el azúcar se reemplaza con miel y el jugo de frutas se bebe tibio.

Canal "Tomochka inteligente!" te presenta una receta de jugo de espino amarillo elaborado con bayas congeladas

De espino amarillo y arándano

Para esta receta se utilizan frutas frescas y congeladas. Las bayas en proporciones iguales de 100 gramos se vierten en un vaso de agua caliente, se trituran inmediatamente con una licuadora y se filtran. Si no tiene una licuadora a mano, use un colador o una gasa, pero en este caso debe esperar de 5 a 10 minutos para que las frutas congeladas se deshagan por completo en agua hirviendo.

El bizcocho se vierte con 2 vasos de agua, se “enjuaga” y se vuelve a filtrar. Agrega al agua 4 cucharadas de azúcar y el jugo inicialmente exprimido. Dado que los arándanos son una baya ácida, la cantidad de azúcar se puede ajustar a su gusto.

Mire un video del canal "Rychkova N" sobre cómo preparar jugo de arándano y espino amarillo

Con naranjas

Para esta receta necesitarás medio vaso de espino amarillo y una naranja grande. Los cítricos se lavan a fondo. Con un rallador especial o un cuchillo, retire una fina capa de ralladura de media naranja. Se limpia la fruta y se corta la pulpa con ruedas.

Las bayas de espino amarillo y la naranja se trituran en una licuadora. El jugo se exprime de la pulpa de frutas y bayas pasándolo por un colador fino o una gasa.

Calienta 3 tazas de agua en una cacerola. La ralladura y la torta de bayas y naranjas se colocan en agua hirviendo. Hervir la base de bebida de frutas durante 5 minutos y luego filtrarla. Agrega 3 cucharadas de azúcar al caldo caliente, disuélvelo revolviendo y luego deja enfriar casi por completo.

Se agrega jugo de frutas y bayas al caldo enfriado. La bebida de frutas se sirve con cubitos de hielo y, si se desea, se adorna con una hoja de menta fresca.

Bebida de frutas concentrada para resfriados.

Dado que la estación fría suele caer en los meses de invierno, el jugo medicinal se elabora con mayor frecuencia con espino amarillo congelado.

Vierta 2 puñados grandes de bayas con ¾ de taza de agua caliente. Usando una licuadora, bata la mezcla hasta que quede suave. Para eliminar las semillas y la piel de las bayas, la bebida de frutas espesa y concentrada se filtra a través de un colador. En lugar de azúcar, lo mejor es utilizar miel fresca. 1 cucharada será suficiente.

La regla principal: para que la miel conserve todas las sustancias beneficiosas, se debe agregar al jugo de frutas que se haya enfriado a una temperatura de 45 a 50 grados.

Esta bebida debe tomarse una vez al día hasta que mejore el estado del paciente. La cantidad de medicina natural debe calcularse individualmente. Para niños menores de dos años, 1 cucharadita será suficiente y para adultos, de 100 a 150 mililitros.

jugo de mermelada

Esta opción se puede llamar "de la abuela", ya que en una época en la que no había congeladores espaciosos, las bebidas de frutas se elaboraban principalmente con varios tipos de mermelada.

Para preparar la bebida se toma 1 litro de agua y un vaso de mermelada de espino amarillo. Si la preparación de invierno es muy dulce, entonces se puede ajustar la cantidad a la baja. La masa está bien mezclada. Para deshacerse de las bayas, la bebida se pasa por un colador.

Cómo almacenar jugo de espino amarillo

Por supuesto, es mejor consumir una bebida saludable inmediatamente después de su preparación. Pero si la cantidad de bebida de frutas preparada resulta ser demasiado grande, debe colocarse en el refrigerador, bien cubierta con una tapa, por un período de no más de 1,5 días.

También lo invitamos a familiarizarse con interesantes preparaciones invernales de espino amarillo: jarabe de espino amarillo, mermelada de frutos rojos frescos con calabaza, jugo de espino amarillo Y mermelada sin semillas.