Jugo de grosella roja: cómo preparar un jugo de grosella delicioso y saludable de forma rápida y sencilla

Recolección y preparación preliminar.

Como cualquier otra baya, las grosellas se recolectan cuando están completamente maduras. En frutos completamente maduros, la ramita se seca ligeramente y se desprende fácilmente del arbusto. Por lo general, las bayas se retiran junto con él para asegurar un mejor transporte. La delicada piel de las grosellas rojas se deforma fácilmente, por lo que no debes retrasar el procesamiento de las bayas después de la recolección.

En primer lugar, los frutos se liberan de los tallos y se transfieren a un colador ancho. Vierta agua fría del grifo en un recipiente grande y sumerja la rejilla con las bayas. Se cambia el agua y se realiza la manipulación de enjuague de las bayas un par de veces más. Para que las bayas se sequen un poco, déjalas reposar en un colador durante 20 minutos.

Si planea congelar las grosellas, las frutas deben secarse más a fondo.Para ello, se esparcen en una pequeña capa sobre un gofre o toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Lea más sobre formas de congelar grosellas rojas. aquí.

Opciones para preparar jugo de frutas.

Receta básica

Esta opción se considera clásica e implica hervir almíbar. La tecnología es la siguiente:

• Bayas, 300 gramos, trituradas de la forma que más le convenga. Podría ser un tenedor normal, una licuadora o un machacador de patatas. Al mismo tiempo, las grosellas rojas no requieren un escaldado preliminar, ya que la piel de la fruta es muy fina.
• La masa de bayas se muele a través de una rejilla metálica o un colador. Aquí viene al rescate una cucharada normal.
• Hervir el almíbar. Para ello, añade 5 cucharadas grandes de azúcar a un litro de agua. Tan pronto como el líquido hierva, agréguele la pulpa de grosella restante. Hervir la base de bebida de frutas durante 5-7 minutos.
• A continuación, filtra el almíbar caliente por un colador fino y espera hasta que se enfríe casi por completo.
• El jugo extraído en la primera etapa se agrega a la compota de bayas tibia.

Dado que las grosellas rojas se consideran una baya bastante ácida, la cantidad de edulcorante se puede ajustar según sus preferencias gustativas.

Para que la bebida de frutas sea realmente refrescante, puede agregarle una preparación especial. cubos de hielo.

El video del canal "Recetas simples" presenta instrucciones detalladas para hacer jugo de frutas con grosellas rojas.

Bebida de frutas "cruda"

La bebida preparada según esta receta se considera la más saludable y rápida de preparar. El almíbar, como en el caso anterior, no se hierve. Bayas, medio vaso, vierta 1,5 vasos de agua fría. Lo principal es que el agua esté limpia, no clorada.

Agregue inmediatamente de 2 a 2,5 cucharadas de azúcar.Con una batidora de mano, muele todos los ingredientes hasta que quede suave y déjalos reposar durante 15 minutos para que el azúcar se disuelva por completo. Para acelerar el proceso, mezcle bien la masa.

En la etapa final, la bebida de frutas terminada se filtra y se vierte en un hermoso vaso.

No se debe tirar la pulpa de la baya. Todavía conserva muchas sustancias útiles, por lo que es mejor guardarlo en una bolsa o recipiente pequeño y congelarlo. En invierno se puede utilizar para cocinar compotas. Un ejemplo de preparación invernal de una bebida de grosella roja se describe en nuestro articulo.

Con miel

Esta versión de bebida de frutas se prepara utilizando cualquiera de las tecnologías descritas anteriormente. La característica principal del jugo de miel es que el azúcar se sustituye por un producto apícola natural. La cantidad se ajusta a tu gusto.

Es necesario prestar atención al hecho de que la miel no se puede agregar a un líquido caliente, y mucho menos hervirla. Todas sus propiedades beneficiosas se pierden inmediatamente. Por lo tanto, el ingrediente dulce se agrega a la bebida de frutas al final, en un caldo completamente enfriado.

El jugo de grosella a base de miel bien preparado es mucho más sabroso y saludable que una bebida normal.

El canal "ItsKseniasTime" comparte detalles sobre cómo preparar jugo de frutas en una olla de cocción lenta con miel.

De grosellas rojas congeladas

Por supuesto, no se preparan bebidas de grosellas rojas para el invierno, pero durante los meses de invierno también se pueden disfrutar bebidas vitamínicas frescas. Para hacer esto, solo necesita tener un congelador espacioso con una gran cantidad de bayas de verano.

Grosellas congeladas, 1 taza, previamente descongelada. Para conservar el máximo de nutrientes en las bayas, hágalo lentamente, utilizando el compartimento positivo del frigorífico.

Cuando las bayas se descongelan, se golpean con una licuadora.Por cierto, las grosellas precongeladas, después de descongelarlas, se ahogan muy bien. Por eso, si no tienes batidora a mano, un tenedor te vendrá muy bien.

La pulpa y el jugo se muelen a través de una rejilla.

Se pasa el bizcocho a un cazo, se cubre con medio vaso de azúcar y se vierte con un litro de agua filtrada. Las bayas restantes se hierven a fuego lento bajo una tapa durante unos 10 minutos, se vierte el almíbar caliente a través de un colador, quitando la piel y las semillas restantes. El almíbar enfriado se combina con jugo de bayas y se sirve.

Receta de invierno sin cocinar.

También puedes preparar una bebida de frutas rápida con grosellas rojas congeladas sin hervir primero el almíbar. Sin descongelar, se transfieren 150 gramos de fruta a una taza medidora profunda o a un recipiente especial para usar con una licuadora. Agrega 1,5 cucharadas de azúcar y vierte agua hirviendo (300 mililitros).

Se trituran las bayas y se filtra el jugo de la fruta. ¡Una bebida de invierno con sabor a verano está lista!

Cómo almacenar jugo de grosella

En general, las bebidas de frutas deben beberse inmediatamente después de su preparación. Pero si surge la necesidad, la bebida terminada se vierte en un frasco con tapa bien atornillada y se guarda en el refrigerador por no más de 24 horas.