Cebollas pequeñas en escabeche para el invierno o un delicioso aperitivo de cebollas y pimientos: una receta casera.

Productos para un delicioso snack de invierno a base de cebollas y pimientos:

— cebollas (cebollas pequeñas) – 0,5 kg;

— pimiento lechuga (preferiblemente rojo, pero el verde también funcionará) – 2 piezas;

- vinagre de mesa - un vaso;

- sal - tomada al gusto.

Empezamos a preparar nuestro aperitivo de escabeche casero preparando las verduras: pelamos la cebolla, quitamos las semillas al pimiento de la lechuga y lo picamos en tiras longitudinales.

A continuación, las verduras preparadas deben hervirse en agua con sal durante cinco minutos y luego enfriarse repentinamente.

Luego, hay que cortar los centros de los bulbos y rellenaremos el espacio resultante con tiras de pimiento picado.

Ahora agregue vinagre de mesa al agua restante después de escaldar las verduras y hierva la marinada.

Luego vierte la mezcla de marinada hirviendo sobre las verduras rellenas.

Cubrir el plato con nuestra preparación con tapa y dejar las cebollas en la marinada durante 24 horas.

Pasado el tiempo, escurre con cuidado la solución de marinada y vuelve a llevarla a ebullición.

Antes de volver a verter la mezcla de marinada sobre las cebollas, es necesario enfriarla.

Y así, llenamos nuestra preparación con una marinada apenas tibia y la ponemos en un lugar fresco durante un mes para que el aperitivo vaya alcanzando poco a poco el estado de preparación.

Las cebollas pequeñas en escabeche rellenas de pimientos de lechuga quedan muy bonitas en la mesa. A la hora de servir, sería buena idea rociar este aperitivo con aceite de oliva o de girasol. Por eso, si tienes tiempo, entonces compra una cebolla pequeña y, una vez cocida, aprecia esta receta de preparación de cebollas en escabeche.