Mermelada de limón: formas de hacer mermelada de limón en casa

Recetas usando gelatina

Receta clásica de mermelada

• limones – 4 trozos medianos;
• azúcar – 2 tazas;
• agua – 130 mililitros (para almíbar);
• agua hervida – 60 mililitros.
• gelatina – 30 gramos.

Vierta la gelatina en un bol y llénelo con agua hervida fría. Dependiendo de las recomendaciones del fabricante, se debe mantener el producto en agua hasta que se hinche durante 10 a 35 minutos.

Disolver el azúcar granulada en 130 mililitros de agua y llevar a ebullición el almíbar. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo continuamente y luego apague el gas.

Lavar los limones y pasarlos por un exprimidor. Agregue jugo de limón y gelatina hinchada al almíbar caliente, pero no hirviendo, y mezcle bien.

Vierta la masa de cítricos dulces en un molde untado con una fina capa de aceite vegetal inodoro.

Para que la mermelada se fortalezca más rápido, coloque el recipiente en el refrigerador durante 3 a 4 horas.

Retire el postre terminado del molde y córtelo en porciones. Si se desea, los trozos se pueden espolvorear con azúcar granulada.

Mermelada a base de zumo de limón y gelatina de limón.

• jugo de limón – 120 mililitros;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• gelatina de limón en polvo – 1 paquete (60 gramos);
• gelatina – 20 gramos;
• azúcar – 300 gramos;
• agua – 300 mililitros;
• agua hervida – 60 mililitros.

Verter la gelatina con 80 mililitros de agua y dejar hinchar.

Cocemos un almíbar espeso con azúcar y agua, y una vez que todos los cristales se hayan disuelto por completo, añadimos la ralladura de limón pelada con un rallador fino y el jugo. Si el jugo de limón se extrajo con un exprimidor manual, se debe colar a través de un colador fino antes de agregarlo al plato.

Hervir la mezcla durante exactamente 1 minuto y luego apagar el fuego. Agrega gelatina y gelatina de limón en polvo al almíbar. Mezclar todo bien.

Coloca la mermelada en moldes de silicona individuales y deja en un lugar fresco durante un par de horas.

El canal “Recetas SMARTKoK” le informará sobre cómo hacer mermelada de limón.

Recetas de mermelada de agar-agar

mermelada de limon

• limón – 4 piezas;
• azúcar – 3 tazas;
• agua – 300 mililitros;
• agar-agar – 10 gramos.

Pasamos los limones por un exprimidor. Mezclar el jugo resultante con 250 mililitros de agua y azúcar. Coloca el recipiente al fuego y cocina por 2 minutos.

Disuelva el agar-agar en polvo en los 50 mililitros restantes de agua. Déjalo por 5 minutos.

Agrega la solución espesante al almíbar hirviendo y cocina todo junto durante 5 minutos. Una vez que la masa se haya enfriado un poco, vierte la mermelada en moldes y espera a que se fortalezca. No es necesario meter los moldes en el frigorífico.

Si lo desea, espolvoree las rodajas de limón terminadas con azúcar o azúcar en polvo.

Con jengibre y limón

• limón – 1 grande;
• raíz de jengibre: un trozo de 2 a 3 centímetros;
• azúcar – 1 vaso;
• agua – 550 mililitros;
• agar-agar – 10 gramos.

Llena el agar-agar con 200 mililitros de agua y espera hasta que se hinche.

Mientras tanto, pela los limones y la raíz de jengibre. Al pelar un tubérculo, intente cortar la piel lo más finamente posible, ya que debajo se encuentran todas las sustancias más útiles. Exprime el jugo del limón y ralla el jengibre con un rallador fino.

Hacer almíbar con agua y azúcar. Después de que los cristales se disuelvan, agregue el jugo de limón y el jengibre picado. Hervir por 1 minuto más.

Prepare agar-agar en un recipiente aparte. Para ello, coloque un bol con el polvo remojado al fuego y hierva durante 2 a 3 minutos.

Combine el almíbar de limón y el agar. Remueve el líquido y enfríalo un poco antes de verterlo en los moldes.

El canal "Soroka Belobok" hablará sobre cómo preparar adecuadamente mermelada en agar-agar.

Receta de mermelada de limón y naranja con pectina

• jugo de limón – 150 mililitros;
• jugo de naranja – 150 mililitros;
• azúcar granulada – 1 taza;
• jarabe de glucosa – 50 mililitros;
• ralladura de naranja – 1 cucharadita;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• Pectina de manzana – 15 gramos.

Mezclar 200 gramos de azúcar granulada con jarabe de glucosa y los 50 gramos restantes con pectina en polvo.

Ralle la ralladura de las frutas lavadas con un rallador y exprima el jugo de la pulpa.

Agrega jugo de frutas y ralladura a la mezcla de azúcar y glucosa. Hervir el contenido durante 5 minutos. Mezclando bien la masa, agregue la pectina y el azúcar y hierva la masa durante 7 a 10 minutos.

Verter la mermelada caliente en moldes y dejar espesar a temperatura ambiente durante un día.