Mermelada de arándanos casera: cómo hacer una deliciosa mermelada de arándanos con tus propias manos

Para aquellos a quienes no les gustan los arándanos demasiado ácidos, pueden diluirlos con bayas más dulces o frutas con un sabor neutro. Los plátanos y las fresas hacen una excelente combinación con los arándanos. Eliminan parte del ácido, pero aún permanece la acidez y el aroma de los arándanos.

Una receta sencilla de mermelada de arándanos:

• 1 kg de arándanos;
• 750 g de azúcar;
• 40 gramos de gelatina.

Esta es la base. Puedes agregar otras bayas y frutas, pero esta es la proporción que debes seguir.

Enjuague suavemente los arándanos.

Mezclar las bayas con un vaso de azúcar, remover hasta que las bayas revienten y suelten jugo y colocar a fuego lento.

Hay que revolverlos todo el tiempo para que los arándanos no se quemen. Lleva las bayas a ebullición y cocina durante 5 minutos. No hace falta más, porque los arándanos ya están bastante blandos.

Muele los arándanos por un colador fino.

Agrega el azúcar restante al jugo de arándano y vuelve a poner a fuego lento. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Disuelva la gelatina en agua como indica el paquete, cuele y vierta la gelatina en el jugo caliente.

Retire la sartén del fuego y revuelva vigorosamente el jugo. A primera vista, el jugo parece un poco líquido, pero eso no es gran cosa.No es necesario añadir más gelatina, porque los arándanos también contienen pectinas y esto es suficiente para que la mermelada quede bastante espesa.

Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérrelos y podrá guardar la mermelada de arándanos para guardarla en el invierno.

Lo que quede se puede verter en moldes y refrigerar para acelerar el endurecimiento.

El color rojo brillante de la mermelada de arándanos simplemente pide moldes en forma de corazón. Este postre será un adorno para una cena romántica.

Algunas personas consideran que los arándanos agrios no son lo suficientemente ácidos, por lo que realzan el sabor con pomelo. Bueno, la receta es bastante interesante, así que veamos el vídeo: