Mermelada de jengibre: una receta para hacer una deliciosa mermelada de jengibre con limón y miel sobre gelatina

La mermelada de jengibre puede ser medicinal si eliges los ingredientes adecuados. Después de todo, ¿qué contiene la mermelada de jengibre? Jengibre propiamente dicho, limón, agua, gelatina y azúcar. La única duda es el azúcar, pero se puede sustituir por miel, ¿no?

Para que la mermelada de jengibre sea realmente sabrosa y saludable, es necesario mantener la proporción correcta de productos.

• Raíz de jengibre. Deben quedar 2 cucharaditas de raíz rallada seca o fresca;
• Limón - 1 pieza;
• Azúcar o miel - 250 g;
• Agua - 550 g;
• Gelatina - 40 g.

Lavar la raíz de jengibre, pelarla y rallarla con un rallador fino.

Rallar la ralladura del limón.

Haga almíbar con azúcar, agua y jugo de limón.

Deja un poco de agua para diluir la gelatina. Después de todo, la cantidad total de agua debe ser exactamente de 550 gramos.

Agregue jengibre rallado y ralladura de limón al almíbar hirviendo. Hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Colar el almíbar caliente a través de un colador.

Agrega gelatina al almíbar y deja que hierva nuevamente y retira inmediatamente la sartén del fuego.

Cubra una bandeja para hornear con film transparente y vierta en ella la mezcla de mermelada tibia.

Coloca la mermelada en el frigorífico para que endurezca.

Cuando la mermelada se haya endurecido, la retiramos de la sartén y la cortamos en trozos pequeños.

Enrolle cada pieza en azúcar glass y sirva.

Puedes utilizar hojuelas de coco o nueces ralladas como aderezo, todo depende de tu gusto e imaginación.

Date un capricho y mira el vídeo de cómo hacer mermelada con jengibre y limón: