Mermelada de pera en casa: cómo hacer mermelada de pera en frascos para el invierno.

Bueno, ahora, cómo hacer mermelada de pera en casa.

Recuerda que solo las variedades de peras jugosas y que hierven bien son aptas para hacer dulces.

Lavar y pelar 1 kg de peras, quitando el corazón de la fruta. Si no planea cocinar las peras inmediatamente, debe guardarlas en agua fría ligeramente salada (1 cucharada por 1 litro) antes de cocinarlas, para que las frutas permanezcan claras y no se oscurezcan cuando se exponen al aire.

Vierta agua sobre las peras para cubrir ligeramente las frutas, colóquelas en la estufa y cocine hasta que estén suaves.

Coloca una bolsa de gasa con especias en el recipiente donde se cuecen las peras. Para 1 kg de peras, son suficientes 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica y 5 yemas de clavo.

Cuando las peras se ablandan, se retira la bolsa de especias y las peras se muelen cuidadosamente a través de un colador o se muelen en una licuadora.

A continuación, pesa el puré resultante. Si pesa 1 kg, agréguele 400 gramos de azúcar y transfiéralo a un recipiente para cocinar más. Agrega las cáscaras de limón y cocina a fuego lento, revolviendo.

Cuando la masa espese bien, ponerla en frascos aún caliente y cerrar bien.

Si desea que la mermelada de pera tenga una consistencia más densa, puede agregarle entre 200 y 250 gramos de puré de manzana cruda al comienzo de la preparación.

La preparación de pera terminada debe enfriarse y enviarse a un lugar frío para su almacenamiento.

La mermelada de pera se consume como un capricho independiente. Es ideal para decorar productos de repostería y es indispensable para preparar rellenos dulces.