Mermelada de puré de bebé: hacer en casa

Existen requisitos especiales para el puré de bebé. Contiene sólo frutas naturales, jugos y no contiene azúcar, almidón, grasas, colorantes, estabilizantes, etc. Por un lado, esto es bueno, pero por otro lado, los niños se niegan a comer algunos tipos de purés de frutas ácidas. Esto se debe principalmente a la falta de azúcar. No discutiremos sobre los peligros del azúcar, pero la glucosa que forma parte de él es simplemente necesaria para el cuerpo del niño, por lo que, dentro de límites razonables, el azúcar debe estar presente en la dieta del niño.

Ingredientes: puré de bebé, ácido de limón, pectina, azúcar
Hora de marcar: Año completo

La mermelada hecha de puré de bebé, en combinación con azúcar y pectina, convierte un manjar en otro, que el niño puede comer él mismo sin manchar su ropa y la de su madre con puré líquido. El puré para bebés tiene muchos beneficios, pero después de abrir el frasco se debe consumir dentro de las 24 horas, de lo contrario comenzará a echarse a perder. ¿No deberíamos deshacernos de un producto tan valioso y caro?

Elegimos el puré leyendo con mucha atención los ingredientes. Sólo necesitamos puré de frutas naturales, todo lo demás lo iremos añadiendo nosotros mismos según sea necesario.

mermelada de puré de bebé

Para 250 g de puré de frutas baby necesitas:

150 g de azúcar;
7 g de pectina;
2 g de ácido cítrico;
100 gramos de agua.

Coloca el puré en una cacerola pequeña y vierte el agua. Coloca la cacerola al fuego más bajo.

Mezclar el azúcar con la pectina. Esto se hace para que la pectina no forme grumos y quede bien diluida.

mermelada de puré de bebé

Cuando empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie del puré, vierte el azúcar y la pectina en la cacerola y cocina el puré durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

mermelada de puré de bebé

Agregue ácido cítrico y revuelva nuevamente. No puedes prescindir del ácido cítrico, porque es el que desencadena la reacción de la pectina y sin él la mermelada no se endurecerá bien.

Haz una pequeña prueba para ver si la mermelada está lista:

Antes de empezar a cocinar, coloque una cuchara de metal normal en el congelador. Cuando creas que la mermelada está lista, saca la cuchara del congelador y añade una gota de puré.

mermelada de puré de bebé

Después de unos segundos, la gota debería endurecerse y convertirse en mermelada. Si esto no sucede, entonces tu mezcla aún no está lista. Hervir otros 5 minutos y repetir la prueba.

No es necesario disponer de moldes especiales para verter la mermelada. Se puede utilizar un marco de hierro y un tapete de silicona, que antes de verter se debe enfriar en el congelador y engrasar con aceite vegetal o cubrir con film transparente.

mermelada de puré de bebé