Mermelada de arándanos: una receta sencilla de mermelada de arándanos en casa

La mermelada de arándanos es muy brillante, con un rico sabor y color. Es agradable de ver y comer.

Puedes hacer mermelada con arándanos frescos o congelados, no hay diferencia. El sabor y la calidad del producto terminado no se verán afectados y la tecnología de preparación es absolutamente la misma. Bueno, excepto que no es necesario lavar las bayas congeladas antes de cocinarlas, ni tampoco es necesario descongelarlas primero. Al fin y al cabo, cuando se derritan empezarán a soltar jugo, y esto es exactamente lo que necesitamos para que la mermelada quede más tierna y suave.

Por 1 kg de arándanos:

• 750 g de azúcar;
• 60 gramos de gelatina.

Lava los arándanos y colócalos en una cacerola. Agrega un vaso de azúcar y mezcla bien con una cuchara para que las bayas suelten jugo.

Coloca la sartén al fuego más bajo posible. Es mejor utilizar un cortador para evitar que se queme el azúcar. Cocine los arándanos hasta que estén completamente suaves y parezcan mermelada.

Muele los arándanos por un colador.

Vierta el puré nuevamente en la sartén y agregue el azúcar restante.

Por separado, diluya la gelatina en agua como se indica en el paquete. Vierta la gelatina preparada en la cacerola con el puré de arándanos y deje hervir. Tan pronto como empiece a burbujear, retira la sartén del fuego.

Para un almacenamiento prolongado durante el invierno, la mermelada de arándanos se debe enrollar en frascos, como mermelada o conservas.

Si necesitas mermelada ahora, viértela en moldes y refrigera por 4 horas.

Si no hay moldes, puedes verter la mermelada en un bol o bandeja plana, cubriéndola primero con film transparente.

Luego puedes recortar figuras o simplemente cortarlas en cubos con un cuchillo.

Enrolle cada pieza en azúcar y cómala para su salud.

Cómo preparar gelatina de arándanos para el invierno con pectina, mira el video: