Mermelada de plátano: hacer mermelada de plátano en casa

La mermelada de plátano es muy rápida y sencilla de hacer. Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de plátanos pelados
• jugo de 4 naranjas
• 350 gramos de azúcar
• jugo de 2 limones
• 20 gramos de gelatina

Pelar y picar los plátanos. Esto se puede hacer con un tenedor, una licuadora o simplemente un cuchillo.

Agrega el azúcar, exprime el jugo de las naranjas en el puré de plátano.

Coloca la sartén con el puré de plátano a fuego muy lento y comienza a cocinar revolviendo constantemente.

Puedes prescindir de la gelatina, ya que los plátanos se congelan bien de todos modos. Pero la gelatina hace que la mermelada sea más densa.

Al principio, el puré de plátanos no queda muy bonito. Una especie de masa gris, pálida y grumosa, y las amas de casa empiezan a pensar en teñir, pero en vano. Durante el proceso de cocción, la masa de plátano comienza a cambiar de color de amarillo brillante a burdeos oscuro. Cuando veas esto, puedes agregar gelatina a la masa, mezclar bien y verter en frascos esterilizados.

Esta mermelada es buena para untar sobre un panecillo fresco o simplemente para comerla en un frasco.

Los niños prefieren masticar mermelada. Pero siempre me asustó la vida útil de la mermelada comprada en la tienda.Involuntariamente empiezas a pensar en la cantidad de conservantes, colorantes y sustitutos que forman parte de esta belleza.

Probablemente, todo esto anule todas las propiedades beneficiosas de la mermelada y, por tanto, es mejor preparar mermelada casera para masticar para los niños.

La mermelada de mascar para niños se prepara con los mismos ingredientes que en la receta anterior. La única diferencia es que se duplica la cantidad de gelatina y la masa de plátano se vierte inmediatamente en pequeños moldes.

Si no hay moldes del tamaño adecuado, cubre la bandeja del horno con film transparente y vierte la mezcla de plátano en una capa de 1 centímetro. Colocar en el frigorífico durante 4 horas. Cuando la mermelada se haya endurecido bien, puedes cortarla en cubos o tiras y espolvorear con azúcar glass.

Los plátanos combinan bien con muchas frutas y bayas. Prueba a hacer mermelada de plátano y fresa, como esta: