Marinar los tomates en mitades con cebolla, aceite vegetal y zanahoria.

Los tomates marinados por la mitad no se deshacen, saben a tomates secos y las cebollas, el ajo y las zanahorias se pueden utilizar como guarnición de carne o pescado. La receta fotográfica paso a paso le será útil cuando decida preparar dicha preparación para el invierno.

Para 10 litros necesitarás:

• tomates: unos 5 kg, es mejor tomar medianos, como crema, pero esta vez no había ninguno y tomé unos simples, el sabor no se vio afectado por esto;
• zanahorias - 1 kg, para los amantes de las zanahorias pueden tomar más, resultan muy jugosas y sabrosas;
• cebolla - 4 medianas;
• aceite vegetal - 20 cucharadas;
• ajo - 20 dientes;
• mezcla de pimientos - al gusto.

Para la marinada:

• 3,5 litros de agua;
• 300 ml de vinagre al 9%;
• 5 cucharadas de sal;
• 500 g de azúcar;
• granos de pimienta;
• Hoja de laurel.

Cómo enlatar tomates por la mitad

Primero, preparemos los tomates. Hay que lavarlos y cortarlos por la mitad. Puede recortar las "colillas", pero queda a su discreción.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.Cortar la cebolla en mitades. Pelar el ajo.

Preparar frascos, los lavo con refresco, los enjuago con agua corriente.

Coloque las zanahorias, las cebollas, dos dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal y una mezcla de pimientos en el fondo del frasco.

Rellénelo con las mitades de tomate, con el lado cortado hacia abajo.

Preparemos la marinada. Vierta agua, sal, azúcar, pimienta y laurel en una cacerola grande, revuelva y deje hervir. Retirar del fuego y agregar vinagre.

Vierta la marinada caliente sobre los tomates y cúbralos con las tapas.

Esterilizamos frascos durante unos 10-15 minutos.

Después de torcer, voltee la pieza de trabajo y envuélvala en una manta hasta que se enfríe por completo.

Los sabrosos y aromáticos tomates marinados cortados por la mitad con cebolla, ajo, aceite vegetal y zanahorias se pueden utilizar en invierno como guarnición o aperitivo frío en la mesa navideña. Buen provecho.