La ensalada marinada de pepinos, calabacines y tomates es deliciosa para el invierno.

Las fotografías tomadas paso a paso durante el proceso de enlatado harán que sea más fácil de entender para quienes decidan realizar la preparación por primera vez. Observo que al final del enlatado salen aproximadamente 4 litros de ensalada terminada.

Ingredientes principales para cocinar: 2 kg de pepinos; 1 kg de pimiento dulce; 2 kg de tomates, 6 dientes de ajo; 4 cosas. cebollas, eneldo, perejil, granos de pimienta.

Salmuera para tarro de un litro: 2 cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de postre de vinagre.

Cómo preparar ensalada para el invierno.

Enjuague bien las verduras con agua corriente, retire las semillas y los tallos de los pimientos y corte los pepinos desde abajo y desde arriba.

Corte los pepinos y los tomates en rodajas como de costumbre para la ensalada, los pimientos y las cebollas en mitades.

En la foto se puede ver el tamaño que deben tener las piezas.

Preparamos los frascos: lavamos y esterilizamos bien.

Coloque una sombrilla de eneldo, unas ramitas de perejil, 2 dientes de ajo picados, 5 piezas en el fondo del tarro de un litro preparado.granos de pimienta. Luego disponemos todas las verduras en capas alternas: pepinos, tomates, cebollas, pimientos. Repetimos todo el procedimiento hasta llenar el tarro por completo.

Encima del tarro ponemos la cantidad de sal, azúcar, vinagre indicada en la receta y echamos agua hirviendo por encima para que quede cubierto el contenido de la pieza de trabajo.

Cubra los frascos con ensalada de invierno con tapas y envíelos a esterilizar durante unos 15 minutos.

Ya solo queda enrollar las tapas con una llave de costura.

¡Ya está lista una deliciosa preparación de ensalada para el invierno! Será un agradable recordatorio del caluroso verano y servirá como un complemento útil para varios platos.

Las verduras en escabeche en ensalada se ven hermosas y apetitosas tanto en un frasco como en una ensaladera, tienen un sabor excelente y conservan al máximo todas las propiedades beneficiosas de las verduras que contiene.