La ensalada de calabacín marinado con zanahoria y cebolla es una preparación sencilla y sabrosa para el invierno.
Con esta receta de ensalada de calabacín en escabeche podrás preparar un excelente aperitivo frío. Esta ensalada de calabacín seguramente agradará a todos: tanto a invitados como a familiares.
Para obtener tres litros del producto final antes de comenzar a cocinar, es necesario abastecerse:
— calabacín — 3 kg;
- zanahorias medianas - 2 piezas;
- cebollas medianas - 2 piezas;
- ajo - 2-3 dientes;
- granos de pimienta negra.
Para llenar necesitarás:
— agua — 1,2 litros;
- sal - 1,5-2 cucharadas;
— azúcar — 70 g;
- vinagre - 70 ml.
Cómo hacer ensalada de calabacín de invierno.
La preparación de la pieza de trabajo comienza cortando el calabacín en trozos.
Picamos también cebollas y zanahorias.
Ponemos las verduras en frascos, agregamos ajo y pimienta; las dividimos en proporción a la cantidad de frascos.
Hervir el aderezo para ensaladas y verterlo en frascos.
Los mandamos a esterilizar durante 5 minutos.
Ahora las piezas de trabajo se pueden torcer y enfriar.
Es mejor almacenar estos calabacines enlatados con zanahorias y cebollas en un lugar oscuro y fresco: en el peor de los casos, en un sótano, un armario, un garaje o una logia.
Después de abrir el frasco en invierno, todo lo que tienes que hacer es verter aceite vegetal sobre las verduras, agregar hierbas frescas con cebollas verdes (solo puedes usar una) y ¡disfrutar del excelente sabor de una ensalada de invierno!
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