Pimientos en escabeche con miel y coliflor para el invierno: una receta deliciosa y sencilla sobre cómo encurtir pimientos con una marinada fría.

Para encurtir miel, no necesitaremos un pimiento común (aunque puedes hacerlo con pimientos morrones dulces comunes, solo elige frutas carnosas), sino pimiento Kambi redondo: 3 kg;

— Agua — 1,1 litros;

— Sal de mesa -250 gramos;

— Miel – 250 gramos;

— Vinagre — 250 gr;

— hojas de parra y grosella;

- Granos de pimienta negra;

— rosetas de coliflor;

— Raíz de rábano picante, cortada en trozos pequeños.

Cómo encurtir pimientos con miel para el invierno.

Seleccione frutos de pimiento redondos de aproximadamente el mismo tamaño y lávelos. Esto hará que la pieza de trabajo luzca más hermosa. Los tallos del cambi se deben cortar a una distancia de 1 cm de la base de la verdura y se debe perforar la pulpa del pimiento en varios lugares cerca de los granos.

De esta forma lo ponemos en frascos, alternando con rosetas de coliflor, espolvoreando con granos de pimienta negra, trozos de rábano picante y acomodando con hojas de parra y grosella. Añade la cantidad de especias a tu gusto.

Ahora cómo preparar la marinada con miel.

Disuelva la sal en agua hirviendo, enfríe y agregue vinagre y miel.

ATENCIÓN: ¡¡¡no cocines la marinada con miel!!!

Vierte esta mezcla sobre nuestro pimiento cambi redondo.

El contenido del frasco se debe presionar con un peso (puede usar un círculo de madera), cerrar el frasco con una tapa hermética y llevar al frío.

Los pimientos encurtidos preparados según esta receta no sólo son sabrosos, sino que también quedan muy ventajosos en la mesa. Mi familia incluso bebe la salmuera de esta preparación. Bueno, es muy sabroso.