Pimientos marinados rellenos de tomate y ajo

En el texto publico fotos paso a paso que te permitirán realizar la preparación incluso por primera vez, de forma fácil y rápida.

Productos (para 2 tarros de tres litros):

• pimientos para ensalada – 3 kg;

• ajo – 2 cabezas;

• tomates – 1,5 kg;

• pimienta negra (guisantes) – 20 guisantes;

• hoja de laurel – 6 piezas;

• perejil – varias ramitas;

• sal – ½ cucharadita.

Para la marinada:

• agua – 2,2 litros;

• azúcar – 450 gr;

• sal – 3,5 cucharadas;

• vinagre – 330 ml;

• aceite vegetal - 220 ml.

Cómo encurtir pimientos rellenos para el invierno.

Para nuestros pimientos caseros intenta elegir unos pimientos parejos, sin defectos y preferiblemente que los frutos sean del mismo tamaño. Es mejor elegir tomates pequeños y densos. La variedad más adecuada para rellenar pimientos es la variedad de tomate llamada “slivka”.

Y así, para empezar, de un pimiento para ensalada lavado con agua corriente, retiramos con cuidado la mitad (el tallo con las semillas).

Luego debemos blanquear el pimiento pelado en agua hirviendo durante dos o tres minutos. Este tiempo es suficiente para que quede más suave y luego rellenarlo con rodajas de tomate será muy conveniente.

Mientras el pimiento se enfría después del escaldado, debemos lavar los tomates con agua corriente y quitarles el tallo. Luego corta los tomates en cuatro partes.

A continuación, debemos pelar los ajos y cortarlos en dados pequeños con un cuchillo.

Agrega el ajo al bol con los tomates picados, agrega sal y mezcla.

Nuestro relleno de relleno está listo.

Antes de empezar a rellenar los pimientos con el relleno, es necesario poner 3 trozos en el fondo de cada uno de los frascos limpiamente lavados. hoja de laurel, 10 granos de pimienta y 2-3 ramitas de perejil.

Luego, rellena bien los pimientos con rodajas de tomate y ajo picado y colócalos en bancos. Simplemente coloque los pimientos en el frasco en filas, uno encima del otro.

Si quedan algunas rodajas de tomate, suelo ponerlas en tarros junto con los pimientos rellenos.

A continuación, debemos preparar la marinada. Para hacer esto, disuelva la sal y el azúcar en agua hirviendo, agregue aceite vegetal y vinagre. Llena los frascos con pimientos rellenos con la marinada.

vamos a ponerlos esterilizar durante 30 minutos (desde que comienza a hervir el agua en la cacerola).

Después de esto, sellamos herméticamente nuestra pieza de trabajo y, después de enfriarla, la guardamos en la despensa.

En invierno abrimos deliciosos pimientos rellenos en escabeche, primero sentimos un aroma único y, solo después de tragar saliva, podemos disfrutar del sabor único de los tomates en escabeche con ajo y pimientos morrones.

Sirva como aperitivo frío en escabeche. Con patatas calientes recién cocidas, simplemente delicioso.