Cebollas encurtidas rápidamente: una receta fácil para encurtir cebollas en vinagre para una ensalada o simplemente como un sabroso refrigerio.

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Las cebollas en escabeche caseras son una excelente preparación para los amantes de las cebollas, pero debido a su amargor natural, que puede irritar el estómago, se ven obligados a negarse una verdura tan saludable. Tengo una manera casera fácil y maravillosa de quitar el picante excesivo de las cebollas y preparar muy rápidamente un refrigerio encurtido apetitoso y saludable.

Ingredientes: cebolla, azúcar, sal, vinagre

Cómo encurtir cebollas en vinagre.

Aros de cebolla

Entonces, para empezar, cortaremos la cebolla pelada en aros limpios (círculos).

Luego, la verdura picada se debe escaldar con agua hirviendo para eliminar el exceso de picante.

Después de esto, vierte la marinada sobre los aros de cebolla.

En mi receta es muy conveniente que puedas preparar la marinada a tu gusto, es decir, ponerle todos los ingredientes en la cantidad de marinada que más te guste. Dependiendo de esto, la cebolla quedará: agria, dulce o agridulce. Pero un requisito previo para esta receta es que la mezcla de adobo debe incluir vinagre de mesa (de manzana, uva, vinagre de vino), azúcar y, por supuesto, sal. Tomo ½ litro de agua, ½ litro de vinagre al 9%, 2 cucharadas de sal y 3 cucharadas de azúcar. Repito que puedes tomar con seguridad todos los componentes de la marinada según tu propio gusto.

Nuestra cebolla en escabeche estará lista muy rápidamente. El sabroso aperitivo se puede servir en un par de horas.

Puedes utilizar cebollas encurtidas en aros, como ya escribí, en varias ensaladas o como snack independiente. Nuestro preparado casero de cebolla se conserva en frío (en invierno) o simplemente en el frigorífico. El tiempo de almacenamiento no es más de una semana y media a dos.