Tomates verdes marinados con ajo para el invierno: una receta casera sobre cómo encurtir tomates verdes en frascos

Los tomates verdes en escabeche con ajo se preparan con mayor frecuencia si los tomates de su sitio no tuvieron tiempo de madurar como se esperaba y ya ha llegado el otoño. Si dominas la receta para encurtir tomates verdes, esto ya no te dará miedo. Después de todo, a partir de tomates verdes e inmaduros se puede preparar una preparación casera muy sabrosa y ligeramente picante.

Ingredientes: agua, tomates verdes, perejil, azúcar, sal, eneldo, vinagre, ajo

Para esta receta casera, debes seleccionar frutos de tomate verde que sean aproximadamente del mismo tamaño y forma. De esto depende la uniformidad de su impregnación con la marinada.

Foto de : Tomates verdes

Cómo encurtir tomates verdes en frascos para el invierno.

Lavar los tomates así calibrados y cortarlos con un cuchillo bien afilado.

En los cortes resultantes ponemos una rodajita de ajo y un poco de perejil o eneldo. No está prohibido poner ambas hierbas.

Foto. Tomates verdes rellenos con ajo y eneldo

Luego coloque con cuidado los tomates verdes y el ajo en tarros de un litro y llénelos con la marinada hirviendo.

Los frascos con la preparación deben esterilizarse durante veinte minutos y luego enrollarse.

Adobo para tomates por litro de agua:

- Sal - 1 mesa. cuchara;

- Azúcar - 2 mesas. cucharas;

— Vinagre de mesa – 60 ml.

En invierno, los tomates verdes encurtidos así preparados se mantienen firmes y tienen un aspecto y un olor muy apetitosos. Son un gran aperitivo salado.