Tomates marinados con albahaca para el invierno sin vinagre y sin esterilizar.

Los tomates marinados con albahaca preparados para el invierno adquieren un sabor picante. Otra característica distintiva importante de la receta es que marinaremos los tomates sin vinagre. El ácido cítrico agregará un sabor amargo a la marinada. Necesitaremos una cantidad mínima de ingredientes y algo de tiempo libre. Una receta fotográfica paso a paso te ayudará a realizar una preparación tan original.

Los productos necesarios están pensados ​​para un tarro de 1,5 litros:

• 1 kilo de tomate;
• 1 ramita de albahaca.

Para la marinada:

• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• agua, aproximadamente de 500 ml a 700 ml.

Antes de pasar a la receta, hay matices importantes a la hora de elegir los ingredientes principales. Para esta preparación utilice únicamente tomates maduros, enteros, firmes, sin podredumbre ni grietas, de aproximadamente el mismo tamaño. Puedes tomar tomates de varias variedades. Preferiblemente Slivka, Sanka, pero las variedades rosadas también son muy adecuadas. La cantidad puede variar dependiendo del volumen del tarro y del tamaño de la fruta.

Albahaca: no es necesario tomar ramas demasiado jóvenes.Si tienes una planta con flores, úsalas de forma segura.

Cómo encurtir tomates con albahaca para el invierno sin vinagre.

Prepara el recipiente. Los frascos y las tapas deben lavarse minuciosamente y esterilizar.

Si los tomates tienen tallos, es necesario cortarlos. Lave bien la albahaca y los tomates con agua corriente fría.

Coloca la albahaca en el fondo del frasco y coloca los tomates encima.

Hervir agua y llenar el frasco con tomates y albahaca hasta arriba. Cubrir inmediatamente con una tapa, sin retorcer, y dejar reposar durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, vierte el agua de la jarra en la cacerola y vuelve a ponerla al fuego. Cuando la marinada empiece a hervir, agregue sal, azúcar, ácido cítrico y revuelva. Vierta la marinada resultante nuevamente en el frasco con los tomates y enrolle.

Dado que nuestra preparación se realiza no solo sin vinagre, sino también sin esterilización, los frascos deben enfriarse boca abajo.

Envuelve la comida enlatada y déjala así durante unos 2-3 días.

No se requieren condiciones especiales para almacenar tomates encurtidos con albahaca. Simplemente ponga la comida enlatada en la despensa.