Tomates marinados con caléndulas para el invierno.

Los tomates con caléndulas cerrados para el invierno según esta receta tendrán un sabor y aroma especiados especiales. Y qué sorprendidos estarán tus invitados al verlos en un frasco con tomates en lugar de eneldo. Mi receta paso a paso con fotos también puede ayudarte a preparar originales y deliciosos tomates encurtidos con caléndulas para el invierno.

Ingredientes:

• Tomates;
• flores y hojas de caléndula.

Cálculo de especias para adobo por 1 litro de agua:

• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• 1/2 cucharadita de esencia de vinagre.

Cómo encurtir tomates con caléndulas para el invierno.

Para esta receta necesitamos seleccionar tomates pequeños y densos. Lávelos y las caléndulas muy a fondo. Además, es necesario lavar y esterilizar frascos y tapas. Te aconsejaría utilizar tarros de un litro, pero úsalo a tu discreción.

En frascos limpios, en el fondo, coloca un par de inflorescencias y hojas de caléndula, como en la foto.

Llene los frascos bien pero con cuidado con los tomates. Coloca un par de flores más y un par de hojas encima.

Echamos agua hirviendo sobre nuestras preparaciones de tomate y dejamos reposar unos 15 minutos, luego vertemos esta agua en un cazo, añadimos sal, azúcar y llevamos a ebullición.

Llena nuestros frascos casi por completo con la marinada resultante, pero de manera que al final puedas verter 1/2 cucharadita de esencia de vinagre por encima. Eso es todo, ahora simplemente enrollamos nuestros frascos con tapas limpias, les damos la vuelta y los envolvemos hasta que se enfríen. Esta preparación debe guardarse durante el invierno en un lugar fresco.

La gran ventaja de este método de preparar tomates es que no necesitas especias. Ni eneldo, ni ajo, ni rábano picante, nada, excepto caléndulas. Aunque esto también es una desventaja, aquellos que no viven en su propia casa tendrán que cortar los macizos de flores. 🙂 En cualquier caso no dejes de probar este método, no te arrepentirás.