Tomates en escabeche sin vinagre ni esterilización: cómo encurtir tomates y cebollas para el invierno en casa.

Categorías: tomates en escabeche, Espacios en blanco inusuales

Etiquetas: Conservación sin esterilización.

Los tomates y las cebollas marinados preparados de esta manera tienen un sabor picante y picante y un aroma sorprendente. Además, no se requiere vinagre para preparar esta preparación. Por tanto, los tomates preparados de esta forma pueden ser consumidos incluso por aquellas personas para quienes estén contraindicados los productos preparados con este conservante. Esta sencilla receta es sencillamente ideal para aquellas amas de casa a las que no les gusta dedicar mucho tiempo a esterilizar preparaciones.

Ingredientes: cebolla, Tomates, azúcar, sal, ajo, jugo de manzana
Hora de marcar: Verano, Otoño

Cómo encurtir tomates con cebolla y sin vinagre para el invierno en frascos.

Lave los tomates pequeños que deben pasar fácilmente por el cuello del frasco.

Foto. Tomates maduros

A continuación, escalde los tomates durante aproximadamente medio minuto en agua hirviendo, luego escúrralos en un colador y luego pinche cada uno para que la piel no se agriete durante el tratamiento térmico adicional.

Coloque los tomates preparados en frascos en capas, espolvoreando cada capa con cebolla cortada en aros.

Foto. Cebolla cortada en aros

Tras esto comenzamos a preparar el relleno de marinada disolviendo 30 g de sal y la misma cantidad de azúcar en 1 litro de zumo de manzana.

Hervir el jugo con azúcar y sal y verter con cuidado la salsa picante sobre los tomates.

Inmediatamente enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos para que se enfríen lentamente.

Para los que no les gusta la cebolla, pueden preparar tomates con ajo finamente picado o machacado en un triturado especial siguiendo la misma receta.

En este caso se disuelven 50 g de sal y azúcar en 1 litro de zumo de manzana.

Cuando las piezas se hayan enfriado, se deben llevar a un lugar frío para su almacenamiento. Los tomates en escabeche rápido ya preparados con cebolla o ajo, preparados sin vinagre y esterilizados en invierno, se pueden consumir como refrigerio independiente, y con la marinada se pueden preparar diversas salsas y jugos, así como como una bebida refrescante. Los deliciosos tomates enlatados con cebolla o ajo decorarán cualquier plato festivo y cualquier mesa navideña.