Tomates encurtidos sin esterilizar: una receta paso a paso con imágenes sobre cómo encurtir tomates en frascos.

La composición de esta conserva casera es sencilla:

tomates rojos maduros: cuántos caben en un frasco de 3 litros;

ajo - 2-3 dientes medianos;

paraguas de eneldo - 1-2 piezas.;

granos de pimienta negra - 6-10 piezas;

hoja de laurel - 2-3 piezas

Lo que necesitas tener para cocinar. adobo para tomates en 1 litro de agua:

sal - 1 cucharada;

azúcar - 100 g;

vinagre 9% - 150 ml.

A partir de productos tomados en la proporción especificada, la marinada para tomates es agridulce.

Cómo encurtir tomates para el invierno sin esterilizar.

Comenzamos preparando la preparación preparando los propios tomates. Las lavamos y las clasificamos por tamaño. Intentamos que los frascos contengan aproximadamente la misma fruta.

Llene los recipientes preparados con tomates.

Coloque encima las especias que figuran en la receta.

Vierta agua hirviendo sobre las preparaciones de tomate.

Cubrir con tapas y dejar reposar durante 15-20 minutos hasta que el relleno esté cocido.Este procedimiento le permitirá prescindir de la esterilización.

Preparamos la marinada para tomates de forma sencilla: ponemos todos los ingredientes indicados en la receta (sin vinagre) en un cazo y esperamos hasta que hierva y solo entonces añadimos la cantidad necesaria de vinagre.

En este punto, es necesario drenar el líquido de las latas de tomates. Esto se puede hacer simplemente sosteniendo con cuidado la tapa de metal; no temas, no te quemarás, ya que el agua ya ha transferido calor a la fruta. O puedes taparlo con una tapa especial con agujeros, como en la foto. Compré esto en el mercado.

Entonces todo es sencillo de hacer: llenar los frascos con la marinada preparada y, cubriéndolos con tapas, enroscarlos con una máquina especial.

Preparaciones de tomate tan sencillas se conservan bien en un apartamento normal.

Todo el proceso de enlatado de tomates es muy sencillo y la receta detallada paso a paso con imágenes es fácil de repetir. Los frutos rojos maduros y hermosos, combinados con ajo y especias, en un adobo agridulce, resultan muy sabrosos.

Espero que puedas preparar tomates encurtidos sin esterilizar en casa, que escribas sobre ello en reseñas y compartas tu éxito con otros lectores.