Encurtidos encurtidos: una receta hecha con pepinos y otras verduras pequeñas. Cómo cocinar encurtidos para el invierno.

Para cinco frascos de 1 litro necesitarás: 25 pepinos pequeños, 20 tomates en miniatura, 5 zanahorias dulces, 5 pimientos dulces, una cabeza de coliflor, 25 cebollas pequeñas, 25 dientes de ajo, 2 calabacines pequeños, una manzana Antonov y varias verduras.

Cómo hacer encurtidos con pepinos y verduras para el invierno.

Para preparar un delicioso surtido, es necesario pelar y enjuagar bien las verduras y las hierbas.

Divida los calabacines y las zanahorias por la mitad, divida la coliflor en pequeñas inflorescencias y colóquelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

Corta el pimiento en rodajas.

Picar las verduras de unos 2-3 cm de largo.

Ponemos las verduras preparadas en frascos, en los que en el fondo ya hay una ramita de grosella, tallos de eneldo secos, un poco de hierbas picadas y un pequeño trozo de Antonovka.

Coloque en el frasco hasta el cuello: cinco pepinos pequeños, cuatro tomates pequeños, inflorescencias de coliflor, trozos de calabacín, zanahorias, cebollas pequeñas, dientes de ajo, dientes de pimiento, tallos de apio y eneldo. Ponga encima una hoja de grosella, un poco de vegetación, un tallo de eneldo, una hoja de laurel, clavo y granos de pimienta. Vierta la marinada caliente.

Preparar una marinada para encurtidos es sencilla. Para ello, verter 130 g de sal, 120 g de azúcar en 2 litros de agua hirviendo, hervir, filtrar, volver a hervir, al final añadir 5 trozos de hoja de laurel, 15 granos de pimienta negra, 5 clavos, 6% de vinagre - 200 ml.

Rellena las preparaciones con adobo.

Esterilizamos frascos llenos con artículos variados durante 12-15 minutos desde que hierve el agua.

Por lo tanto, utilizando una receta probada y un poco de trabajo, obtendrá excelentes preparaciones caseras para el invierno: deliciosos encurtidos encurtidos.