Pepinos encurtidos con ácido cítrico para el invierno.

Ahora te cuento cómo preparar unos deliciosos pepinos encurtidos con ácido cítrico para el invierno. Cuando se usa ácido cítrico, la marinada resulta de sabor suave. Esto es lo que me gusta de esta receta. Las fotografías paso a paso ilustrarán la preparación.

Hago pepinos en tarros de 2 litros, así que calculo los productos en función de este volumen. Además de los propios pepinos, prepárate según la receta:

• eneldo;
• hojas de cerezo;
• hojas de rábano picante;
• ajo;
• agua - 1 litro (para adobo);
• pimienta negro;
• 70 gramos de azúcar granulada;
• 15 g de ácido cítrico;
• 30 gramos de sal.

Cómo encurtir pepinos con ácido cítrico para el invierno.

Primero, lava las verduras y las hierbas.

Después de cortar los extremos de los pepinos con un cuchillo, los colocamos con las verduras en un frasco.

Después de hervir agua, viértala sobre las verduras. Esperamos 18-20 minutos.

Mientras los pepinos están en la primera agua hirviendo, preparemos la marinada. Disuelva sal, pimienta, azúcar, ácido cítrico en un litro de agua. Vamos a hervir. Escurrimos el agua del tarro y lo volvemos a llenar con adobo. Esperamos hasta que la futura pieza de trabajo se caliente. Vierta la marinada en la sartén y vuelva a hervir. Rellena los pepinos nuevamente. Enrollamos la pieza de trabajo.

Dale la vuelta al frasco. La envolvemos por un día. Para ello es adecuada una toalla o manta gruesa.

Ahora puedes guardar los pepinos encurtidos con ácido cítrico en un armario o en un estante del armario. Puse estos frascos en el sótano. ¡En invierno, ofrezco deliciosos pepinos en un delicado adobo incluso a los niños! Están sin vinagre. Su agradable crujido y su delicado sabor complementan mis ensaladas favoritas, varios platos de carne y verduras y sopas de encurtidos.