Pepinos encurtidos inusuales con salsa de tomate y chile para el invierno.

A algunas personas les gusta lo fresco, otras sólo comen salado en frascos o de barriles, alguien en escabechey alguien ensaladas de pepino Prefiere hacerlo durante el invierno. Intentemos preparar pepinos encurtidos picantes con salsa de tomate para el invierno. La receta no es nada complicada y los pepinos tienen un sabor sencillamente espectacular: moderadamente picante, un poco picante y crujiente. Para aquellos que están enrollando pepinos de esta manera por primera vez, he preparado una receta detallada con fotografías paso a paso.

Los productos están diseñados para tarros de 6 litros:

• pepinos – 3,5 kg;
• salsa de tomate con chile - 300 gr;
• hoja de laurel – 12 piezas.;
• agua – 1,5 litros;
• sal - 3 cucharadas;
• azúcar – 200 gramos;
• vinagre (9%) – 270 gr.

Cómo encurtir pepinos con salsa de tomate y chile

Para que los pepinos encurtidos terminados queden duros y crujientes, en la primera etapa de preparación deben remojarse en agua fría durante tres horas.

Durante este tiempo tenemos tiempo esterilizar bancos. Agrega dos hojas de laurel a cada frasco.

A continuación, lavaremos bien los pepinos con las manos para eliminar los restos de tierra y les cortaremos los extremos con un cuchillo afilado. No es necesario cortar los extremos, pero de esta manera los pepinos en frascos se ven más agradables estéticamente. Luego, pon los pepinos en frascos.

Intente colocar la primera fila de pepinos una cerca de la otra.

Para la segunda fila, seleccione pepinos más pequeños; los pepinos más grandes se pueden cortar por la mitad. Es necesario que los frascos estén lo más llenos posible.

A continuación preparamos el relleno de adobo para nuestros pepinos. Es sencillo de hacer: hervir agua, agregar sal y azúcar, esperar hasta que se disuelva. Luego, exprime el ketchup en la sartén. Todo hierve junto, luego simplemente apágalo y agrega vinagre.

Llene los frascos con pepinos hasta arriba con relleno de marinada caliente.

A continuación, cubra los frascos con tapas hervidas y colóquelos en una caldera, en cuyo fondo primero debe colocar una servilleta de tela.

Vierta agua caliente en el agua hirviendo para que los frascos queden cubiertos 2/3. Después, esterilizar frascos quince minutos desde el momento de la ebullición.

Después de la esterilización, los frascos con pepinos deben cerrarse herméticamente.

Puede almacenar pepinos encurtidos preparados según esta receta en la despensa de su casa habitual.

Espero que unos pepinos deliciosos y moderadamente picantes con salsa de tomate ocupen un lugar destacado entre tus preparaciones caseras.