Deliciosos pepinos encurtidos con clavo para el invierno.

En esta sencilla receta con fotos del paso a paso te contaré y te mostraré cómo hacer pepinos encurtidos con clavo.

Para preparar 3 kg de pepinos tiernos necesitarás para cada frasco:

• 1-2 sombrillas de eneldo;
• 2-3 hojas de grosella negra;
• 3-4 hojas de cerezo;
• 1 hoja de rábano picante;
• 3- granos de pimienta negra;
• 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1-2 hojas de laurel;
• 3-5 dientes.

Para 1 litro de marinada necesitarás:

• azúcar 1 cucharada;
• sal 3 cucharadas;
• vinagre 9% 3 cucharadas.

Cómo preparar pepinos encurtidos con clavo para el invierno.

Comenzamos a preparar la preparación de forma tradicional: lavamos los pepinos con agua corriente. Es recomendable que hayan sido recogidos hace al menos 24 horas.

Deje los pepinos en el agua para que adquieran humedad durante una hora.

Durante este tiempo, prepara los frascos y las hierbas. Lavar los frascos y esterilizar de cualquier manera conveniente. En casa, simplemente puedes mantenerlos al vapor durante 5 minutos.

Lavar las verduras.

Separe las hojas de grosella y cereza de las ramas.

Corta las hojas de rábano picante en tiras.

Pelar los ajos y contar la cantidad necesaria de especias.

Coloque las hierbas y especias en frascos.

Corta los extremos de los pepinos.

Coloque bien los pepinos en los frascos. Debes comenzar con pepinos más grandes y terminar con los pequeños.

Vierta agua hirviendo sobre frascos de pepinos tres veces.

La primera vez, simplemente agua hirviendo. Cubrir con las tapas y dejar actuar 10 minutos.

Escurrir el agua de los tarros en un cazo y añadir el azúcar y la sal. Vierta el líquido hirviendo en los frascos por segunda vez y cúbralos con las tapas.

Después de 20 minutos, vierte la salmuera en la sartén. Llevar a ebullición, verter vinagre.

Llene rápidamente los frascos y enrolle las tapas. Dejar enfriar durante 2-3 días boca abajo bajo mantas calientes.

Esta sencilla receta permitirá preparar pepinos encurtidos con clavo para el invierno, que se pueden conservar a temperatura ambiente.