Pepinos y tomates encurtidos con vodka para el invierno (surtidos), enlatados sin esterilizar: una receta sencilla

Para preparar el surtido según esta receta, necesitaremos para un tarro de 3 litros:

granos de pimienta negra - cuatro piezas;

guisantes de pimienta de Jamaica - cuatro piezas;

clavo - cuatro piezas;

cilantro - una cucharadita;

hoja de laurel - seis piezas;

ajo - 4-5 dientes;

eneldo - dos inflorescencias;

cereza - dos hojas;

rábano picante - dos hojas;

sal - 2 cucharadas;

azúcar - 2 cucharadas;

vinagre (9%) - 50 mililitros;

vodka - 50 mililitros;

pepinos y tomates frescos: cuántos caben en el frasco.

Cómo preparar tomates y pepinos variados:

Coloque la mitad de las especias preparadas en frascos limpios y esterilizados. Cortar el ajo en 3-4 partes.

Coloca los pepinos y los tomates en un frasco.

Coloque las especias restantes encima.

Agua hervida. Un tarro de 3 litros requiere aproximadamente 1,5 litros de agua.

Cuando el agua hierva, viértela en el frasco. Cerrar con tapas esterilizadas y dejar reposar por 10 minutos.

Vuelva a verter el agua del frasco en la cacerola, agregue sal y azúcar y vuelva a hervir. Cuando la salmuera hierva añadir vinagre, vodka y dejar hervir nuevamente.

Vierta la marinada hirviendo en frascos con pepinos y tomates, cubra con tapas y enrolle.

Pon los frascos enrollados boca abajo, envuélvelos y déjalos así hasta que se enfríen por completo.

Guardamos nuestro delicioso surtido, pepinos y tomates encurtidos con vodka, para guardarlos durante el invierno. Esta es una receta sencilla: conservación sin esterilización.