Pepinos encurtidos sin esterilizar para el invierno al estilo Volgogrado.

Cómo encurtir pepinos sin esterilizar.

Remoje los pepinos pequeños y fuertes en agua limpia y fría durante 4 horas.

Luego, corta ambos extremos y colócalos en un recipiente de tamaño adecuado con tapa.

Hervir mucha agua y verterla sobre los pepinos.

Coloque una tapa encima del tanque y luego envuélvalo por todos lados con una manta grande y cálida.

Mientras se cocinan los pepinos, es necesario esterilizar los frascos y cocinar la marinada.

Para preparar una deliciosa marinada para pepinos, necesita azúcar y sal por cada 10 litros de líquido - 1 frasco de 0,5 litros cada uno, esencia - 5 cucharadas. l. Hervir todos los ingredientes, luego agregar vinagre y dejar hervir nuevamente.

Cuando el agua en la que se encuentran los pepinos se haya enfriado a temperatura ambiente, es necesario sacar las verduras y distribuirlas en los frascos preparados.

En frascos llenos, junto con los pepinos, poner las especias: medio pimiento morrón, 4 dientes de ajo y unos granos de pimienta negra. Esta cantidad la damos por un tarro de 3 litros.

Solo queda agregar la marinada hirviendo a las preparaciones, sellar, darles la vuelta y cubrir con una gruesa cama de plumas o almohadas.

Puedes trasladar los pepinos a la despensa cuando se hayan enfriado por completo.

Los pepinos encurtidos sin esterilizar al estilo de Volgogrado son una preparación casera picante que combina bien con bebidas fuertes y fuertes. Los pepinos crujientes también son muy buenos para preparar primeros platos: ricas solyankas y encurtidos.