Calabacines marinados instantáneos con zanahorias

La receta es muy fácil y rápida de preparar y el resultado superará todas las expectativas. En casa a estos calabacines en escabeche con zanahoria los llamamos “riquísimos”. Y así, encurtimos calabacines sin esterilizar para el invierno de forma rápida y sencilla siguiendo mi descripción paso a paso y mi foto.

Para hacer Yummy necesitarás:

• calabacín;
• zanahoria;
• granos de pimienta;
• hoja de laurel;
• ajo.

Para la salmuera necesitas:

• por 1 litro de agua;
• sal 2 cucharadas;
• azúcar 2 cucharadas;
• vinagre de mesa 9% - 120 ml.

Cómo encurtir calabacines para el invierno sin esterilizar.

Primero necesitas preparar todos los productos. Enjuáguelos y séquelos bien. A continuación, corta los calabacines en círculos o en forma de media luna. El grosor de las rodajas debe ser de unos 0,5-1 cm, pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Los ajos hay que cortarlos por la mitad.

Coloque los productos preparados en un frasco. Coloque las zanahorias, el ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta en el fondo del frasco. Si a alguien le gustan las preparaciones más picantes, puede agregar 1 diente.

Esterilizar frascos antes de la puesta no es necesario, ya que regaremos el calabacín 2 veces.

La primera vez llenamos nuestros frascos con agua hirviendo y lo dejamos durante 15-20 minutos. Pasado el tiempo indicado, escurrir este líquido y preparar una salmuera a base de él, añadiendo la cantidad necesaria de sal, azúcar y vinagre.

Llena los frascos con salmuera, enrolla los calabacines en escabeche, colócalos con la tapa hacia abajo y envuélvelos en una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

Estos calabacines en escabeche deben guardarse en un lugar fresco y oscuro. Haz la preparación en verano y disfrutarás de un agradable placer en invierno.