Plato variado de marinados para el invierno: calabacín con pimientos y manzanas. Una receta complicada: todo lo que haya madurado en la casa de campo se guardará en frascos.

Esta receta de encurtidos variados fue el resultado de mis experimentos con enlatados. Una vez simplemente enrollé en un frasco lo que había crecido en ese momento en el país, pero ahora esta es una de mis recetas favoritas, probadas y fáciles de preparar.

Ingredientes: pimiento morrón, calabacín, Miel, sal, manzanas, vinagre de manzana

Esta receta variada incluye:

— Pimiento para ensalada – 1kg

— Calabacín o calabaza – 1 kg.

– Manzanas – 0,5 kg

Para escaldar y adobar:

– Agua – 1 vaso (200g.)

– Vinagre de manzana (o puedes usar zumo) – 1 vaso (200g.)

— Miel 1 vaso (200g.)

— Sal 30 gramos por 1 litro de solución.

Cómo encurtir una variedad de platos para el invierno, paso a paso.

Calabacines, manzanas y pimientos.

Empezamos a cocinar lavando todas las verduras, por supuesto.

Retire el corazón (granos) del pimiento y córtelo en aros de 1 cm de ancho.

Descorazona las manzanas y córtalas en rodajas.

Cortar el calabacín o la calabaza en rodajas.

Hacemos una marinada a partir de los productos propuestos anteriormente.

Escalde las verduras picadas en la marinada hirviendo durante 3 a 5 minutos y colóquelas en frascos previamente escaldados.

Vuelva a hervir la marinada y vierta la marinada hirviendo sobre las verduras en los frascos.

Enrollamos los frascos.

Eso es todo, la fuente marinada con calabacines, pimientos y manzanas está lista. En mi opinión, sería difícil encontrar una receta más sencilla. Y qué rico es comer este plato mixto de verduras en invierno…