Verduras variadas marinadas para el invierno.

Las verduras en escabeche preparadas de esta manera combinan perfectamente con patatas y una variedad de papillas. Además, esta será una opción adecuada para un snack frío de verduras de invierno para cualquier ocasión. Las verduras crujientes y encurtidas en invierno serán un buen sustituto de las frescas.

Ingredientes: pepinos, repollo, tomates, calabacines, pimientos morrones, zanahorias, cebollas y ajo; ajuste la proporción a su gusto.

Adobo para un tarro de 3 litros:

1,5 litros de agua:

azúcar - 4 cucharadas. l.;

sal – 2 cucharadas. l.;

vinagre 9% - 0,5 cucharadas.

Cómo preparar verduras variadas para el invierno.

Antes de empezar a marinar, preparamos la comida. Me gustaría señalar que los tomates en la preparación deben ser densos, sin grietas, para que queden intactos en la marinada. Lavar las demás verduras, cortarles los tallos, pelarlas y picarlas.

Cortar el repollo en rodajas grandes (trozos), el calabacín, las zanahorias en rodajas, cortar el pimiento en 4 trozos a lo largo. Ajo (dientes enteros, cebolla) entera o en mitades.

Coloque las verduras en frascos esterilizados.

Vierta suficiente agua en un recipiente grande para que cuando se sumerjan en él los frascos llenos, no los cubra por completo y se prenda fuego.La cantidad de agua que debe haber se puede ver en la foto de abajo.

Ahora, prepara rápidamente la marinada. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego, luego agregue azúcar, sal, vinagre y espere a que hierva.

Llene los frascos con la marinada caliente preparada y cúbralos con tapas.

Coloque los frascos de verduras preparados o preparados y la marinada en un recipiente grande con agua hirviendo y caliente durante 15 minutos.

Enrollar bien y darle la vuelta.

Envuélvalo en una manta abrigada por un día.

Las deliciosas verduras mixtas en escabeche deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro.