Remolachas en escabeche para el invierno: una deliciosa receta casera para preparar remolachas con semillas de alcaravea.

Remolachas en escabeche para el invierno con semillas de alcaravea.

Las remolachas en escabeche (buryak) se elaboran a partir de jugosas remolachas rojas. Esta preparación casera muy sabrosa y picante para el invierno se puede preparar sin mucha dificultad. Marinadas con comino, las remolachas tienen un sabor crujiente y picante. Las vitaminas para el invierno se conservan perfectamente en esta preparación.

Ingredientes: harina de centeno, remolacha, alcaravea

Proporciones de productos para remolacha casera:

- remolacha (preferiblemente vinagreta roja) - 10 kg;

- agua - 8 litros;

- semillas de alcaravea -0,5 cucharaditas;

- harina de centeno - 10 gramos.

Cómo encurtir remolachas para el invierno en casa.

remolacha roja

Las remolachas rojas deben lavarse, pelarse y luego cortarse en trozos medianos.

A continuación, coloque los trozos picados en un recipiente limpio para marinar, mientras los espolvorea con semillas de comino.

La harina de centeno se debe mezclar con agua tibia y luego verter la solución en un recipiente con remolacha.

Luego cubrimos las remolachas con una servilleta de lino y colocamos un círculo encima, que presionamos con un peso.

El recipiente con nuestra preparación de remolacha debe reposar a temperatura ambiente durante catorce días.

Luego, las remolachas en escabeche se deben guardar en un lugar frío.

La remolacha roja preparada según esta receta casera se conserva perfectamente durante todo el invierno. En invierno se preparan deliciosas ensaladas de invierno, aderezadas con un poco de aceite de girasol. Puedes preparar sopa de remolacha u otras sopas deliciosas. Además, las remolachas en escabeche quedan muy bien en la mesa navideña como aperitivo frío.