Arándanos rojos en escabeche con manzanas o peras: una receta casera para encurtir frutas y bayas para el invierno.

Y así, para nuestra preparación necesitaremos llevar:

— arándano rojo – 1 kg;

— Peras / manzanas – 0,5 kg.

Para la marinada:

— Agua – 630 ml. (esto es -2,5 vasos);

— Vinagre de mesa – 125 ml. (esto es 0,5 tazas);

- Azúcar - 10 mesa. FALSO;

— Sales – un tercio de cucharadita;

— Especias a elegir: — clavo, pimienta de Jamaica, canela.

Describiremos paso a paso la receta para encurtir arándanos rojos y frutas para el invierno.

Preparamos los arándanos rojos para la cosecha, los clasificamos y lavamos.

Las frutas (manzanas o peras), cortadas en cuatro partes, deben blanquearse en agua hirviendo. Para las manzanas, son suficientes de 1 a 3 minutos, y para las peras, un poco más: de 4 a 5 minutos.

Después de blanquear, enfriar bien las rodajas de fruta con agua fría.

A continuación, colocamos la pieza de trabajo en frascos, ya sea mezclando previamente las bayas y frutas, o alternando capas.

Adobo: cocine y enfríe con anticipación.

Después de eso, llenamos los frascos con la pieza de trabajo con el relleno de marinada enfriado, que luego esterilizamos. Esterilizamos frascos de dos litros: 25 minutos y 15 minutos son suficientes para frascos de un litro.

Después de tal procesamiento, las piezas con arándanos rojos encurtidos deben enrollarse inmediatamente.

En invierno abrimos los frascos y disfrutamos de un surtido de frutas encurtidas y arándanos rojos. Esta sencilla receta de encurtido de frutas y arándanos rojos para el invierno te permite realizar preparaciones caseras saludables, jugosas y aromáticas.