Mermelada de mandarina con piel: cómo hacer mermelada con mandarinas enteras, una receta sencilla.
La mermelada de mandarina elaborada con frutas enteras con piel te sorprenderá y deleitará con un sabor fresco y exótico. También tiene una apariencia increíblemente hermosa y, al prepararlo en casa, no tendrás que pasar mucho tiempo parado frente a la estufa. Es fácil de preparar, basta con abastecerse de las mandarinas "correctas" y obtendrá una mermelada inusual, muy aromática y sabrosa.
Cómo cocinar mermelada de mandarina con costra y frutas enteras.
Por 1 kg de mandarinas, tome 1,5 kg de azúcar; para el almíbar necesitará 1 litro de agua y 1 kg de azúcar (para 1 kg de fruta: 1,5 litros de almíbar, luego 250 g de azúcar tres veces).
Seleccione frutas para mermelada que no estén maduras y sean de frutos pequeños. Clasifíquelos por tamaño, aparte los arrugados o dañados. Lávese bien.
Luego perfora las mandarinas con un tenedor o un palillo a lo largo de los gajos.
Sumérgelos en agua caliente (85-95°C) durante 15 minutos.
El siguiente paso es remojar las frutas en agua fría durante 24 horas, luego verter almíbar de azúcar sobre las mandarinas, hervir durante 5 minutos y volver a remojar, pero durante 12 horas.
Cocine la mermelada hirviéndola durante cinco minutos y enfriándola durante doce horas en tres pasos. Cada vez antes de cocinar, agregue una porción de azúcar.
Después del enfriamiento final, verter el almíbar resultante en un bol, hervir hasta que esté transparente y verterlo sobre las mandarinas colocadas en frascos.
Esterilice los frascos de medio litro durante media hora y los de un litro durante 50 minutos. Enróllalos calientes.
Definitivamente sorprenderá a su familia y amigos al poner sobre la mesa la mermelada de mandarina mágicamente ámbar, de increíble sabor, preparada para uso futuro, cuyos frutos se parecerán al brillante sol de verano.
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