Sandía ligeramente salada - recetas gourmet

Es difícil predecir de antemano qué sabor tendrá una sandía ligeramente salada. La pulpa rosada puede tener un sabor prácticamente igual al de una sandía fresca, y cuando llegas a la cáscara blanca, de repente sientes el sabor de un pepino ligeramente salado. Y sólo estoy seguro de una cosa: cualquiera que haya probado alguna vez una sandía ligeramente salada nunca olvidará este sabor.

Ingredientes: sandía, azúcar, sal, eneldo, ajo
Hora de marcar: Verano, Otoño

Las sandías "fallidas" suelen estar encurtidas. Demasiado pequeño, poco maduro o insípido. Realmente no quiero comer esas sandías, pero malvavisco de sandía probablemente ya lo hiciste. Solo queda hacer algo que nunca antes hayas hecho, es decir, una sandía ligeramente salada.

Contenido

1 Sandía ligeramente salada, como fresca.
2 Sandía ligeramente salada con especias

Sandía ligeramente salada, como fresca.

Lavar la sandía, cortarla en rodajas y luego en varios trozos más para formar triángulos. Es de esta forma que es más conveniente envasarlos en frascos y luego comerlos.

Ahora, elige un recipiente en el que salar las sandías. Para el almacenamiento en invierno, las botellas son mejores, pero si ahora quieres probar la sandía ligeramente salada, una cacerola o un balde servirán.

Coloca los trozos de sandía en un frasco. Procura no aplastarlas demasiado y que no suelten el jugo.

Hervir agua por separado en una cacerola y verter agua hirviendo sobre las sandías hasta que el agua cubra completamente las sandías.

Cubre el frasco con una tapa y déjalo enfriar.

Vierte el agua hirviendo del frasco nuevamente en la cacerola y ahora puedes preparar la salmuera.

Por cada litro de agua:

1 cucharada. l. sal
3 s. l. Sáhara
En lugar de vinagre, tome una tableta de aspirina y muélala hasta convertirla en polvo.

Hervir la salmuera, verterla en frascos y cerrar las tapas. La sandía ligeramente salada preparada según esta receta se conservará durante al menos 8 meses.

Sandía ligeramente salada con especias

El sabor agridulce de esta sandía es bastante agradable, pero es más un snack ligeramente salado que un postre.

Cortar la sandía como en la receta anterior. Si las sandías son pequeñas y tienes un recipiente adecuado, puedes salarlas enteras. En este caso, haz varios pinchazos en la sandía con una aguja de tejer larga.

Prepara la salmuera:

1 litro. agua;
100 gramos. sal;
3 dientes de ajo;
tallos e inflorescencias de eneldo.

Coloque el eneldo, el ajo en el fondo de la sartén y diluya la sal con agua.

Vierte esta salmuera sobre la sandía y lleva el recipiente a un lugar fresco. Para evitar que la sandía flote, debes presionarla hacia abajo con un plato plano o un círculo de madera y presionar encima.

Después de una semana, la salmuera fermentará ligeramente y se formará moho en los bordes. Esto esta bien. El molde debe lavarse con regularidad y la sandía estará lista en una semana más. Si encurtió una sandía entera, necesitará un mes para salarla adecuadamente.