Hongos ostra ligeramente salados: una receta sencilla y rápida

Los hongos ostra no son hongos silvestres y los cultivan durante todo el año tanto los jardineros aficionados como las grandes granjas. Por tanto, no es necesario preparar champiñones ligeramente salados para el invierno. Sin embargo, los hongos ostra se pueden almacenar en salmuera durante mucho tiempo, y esto bien se puede llamar recolección de invierno.

Los hongos ostra crecen en densos racimos y la principal dificultad aquí es limpiar los hongos de la corteza y los tallos leñosos. Para el decapado, es mejor no utilizar patas demasiado densas. Realmente no estarán salados y quedarán duros. A menos que cortes un hongo ostra grande a lo largo.

Hervir agua en una cacerola y hervir los champiñones en agua ligeramente salada durante 5-10 minutos. Escurre el agua por un colador, enjuaga los champiñones y déjalos escurrir.

Coloca los champiñones en frascos limpios, sin llegar ni un par de centímetros a la parte superior, este es el lugar para la salmuera. Es necesario que cubra los champiñones por completo.

• Ahora vamos a preparar la salmuera.
• Por 1 litro de agua:
• 3 cucharadas de sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• Especias.

Para las especias utiliza la misma hoja de laurel, granos de pimienta, clavo, ajo y todo lo que utilizas habitualmente para cocinar. adobo, para champiñones.

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y calentar hasta que la sal se disuelva por completo.Para liberar el aroma de las especias, debes llevar la salmuera a ebullición y apagarla inmediatamente.

Deja que la salmuera se enfríe a temperatura ambiente y ahora puedes verterla en frascos. Coge una cuchara limpia y remueve un poco los champiñones con la salmuera para que los champiñones, que todavía tienen agua después de cocinarlos, se mezclen bien con la salmuera.

Cierra los frascos con tapas de plástico y colócalos en el frigorífico por un día. Después de 24 horas, los champiñones ostra ligeramente salados están listos y se pueden servir, condimentados con aceite vegetal y hierbas.

Hongos ostra ligeramente salados para el invierno, cómo prepararlos y conservarlos, mira el video: