La caballa ligeramente salada o el arenque salado en casa es una receta sabrosa y sencilla.

El pescado graso ligeramente salado, especialmente en invierno, es útil para el consumo de todos. Con esta receta de caballa salada casera, podrás preparar tú mismo un delicioso pescado. Cocinar en salmuera es fácil de hacer tú mismo, no necesitas ninguna habilidad o conocimiento especial para ello.

Ingredientes: clavel, mostaza, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, azúcar, sal

La preparación comienza con la necesidad de abastecerse de 2 kg de pescado fresco o congelado.

La salmuera de caballa incluye:

— agua — 1 litro;

- sal - 5 cucharadas;

— azúcar — 3 cucharadas;

- hoja de laurel - 6 piezas;

- mostaza seca - 1 cucharadita;

— pimienta de Jamaica (guisantes) — 1 pieza;

- clavo - 1 pieza.

Cómo hacer caballa ligeramente salada en casa.

Limpiamos a fondo el pescado, le quitamos las entrañas y la película negra y enjuagamos.

El siguiente paso importante es preparar toda la caballa en salmuera.

Es muy fácil de hacer. Echar agua en un cazo, cuando hierva echar todas las especias, pasados unos minutos apagar y enfriar con tapa.

Vierta la salmuera picante en un recipiente con pescado entero limpio y déjelo salar durante 3-5 días en un lugar fresco.

Si no come pescado ligeramente salado de inmediato, guárdelo en el refrigerador después del tiempo requerido para la salazón.

La caballa casera ligeramente salada es un delicioso aperitivo. Todo el mundo sabe que el pescado queda especialmente bueno si se sirve con patatas hervidas calientes.

Con esta sencilla receta casera, podrás encurtir arenque fresco o congelado en casa de la misma forma.

Ver también el vídeo: Caballa ligeramente salada por el método seco.