Pequeños rollitos de col en escabeche con chucrut: una deliciosa receta casera para hacer rollitos de col vegetal.

Categorías: Chucrut

El chucrut, con su acidez y un ligero picante, es excelente para preparar rollitos de col en casa. Y si además se utiliza un delicioso repollo como relleno, incluso los gourmets más exigentes apreciarán la receta. Las ventajas de esta preparación son el mínimo de ingredientes, el corto tiempo de cocción y la utilidad del producto original.

Ingredientes: pimiento morrón, repollo, kvas, Chucrut, raiz de perejil, zanahoria, aceite de girasol, jugo de remolacha, apio, sal, ajo

Cómo hacer pequeños rollitos de col y verduras para picar.

Chucrut

Hervir cabezas enteras de chucrut durante 2 minutos. Luego divídalas en hojas y luego divídalas en al menos 4 partes. Si las hojas de repollo son grandes, entonces puede haber de 6 a 8 partes tan pequeñas.

Para la carne picada, pique finamente el repollo fresco y el pimiento dulce, que se pueden reemplazar con zanahorias molidas o finamente ralladas. Es bueno agregar al relleno ajo y/o raíz finamente picada de cualquier especia (perejil, apio) y sal. Mezclar todo, saltear 1 minuto en aceite de girasol o blanquear 2 minutos en agua caliente. Envuelve todo en hojas preparadas.

Coloque los rollitos de chucrut en un frasco, agregue un peso y rellénelo con kvas o jugo de remolacha.

Pruebe los arándanos de color rosa oscuro después de 5 días.

Para almacenamiento a largo plazo, refrigere los frascos.

Para 1 kg de carne picada necesitarás 15 g de sal.

Los rollitos de col con chucrut se pueden colocar sobre la mesa como plato autosuficiente o como guarnición de carne. Estos rollitos de col con verduras en escabeche son un manjar sabroso que no dejará indiferentes a tus amigos o seres queridos.