Mermelada de cebolla: una receta sencilla de mermelada de cebolla sabrosa y saludable con vino y tomillo

Etiquetas: Mermelada de cebolla, Espacios en blanco inusuales

Muchas recetas interesantes tienen recetas demasiado complejas o ingredientes caros y difíciles de encontrar. Estas recetas están diseñadas para gourmets con un gusto exquisito. La mayoría de la gente no es tan exigente y sustituye fácilmente los ingredientes de la receta, consiguiendo un producto igualmente sabroso, pero mucho más económico y sencillo. En este artículo te invitamos a familiarizarte con una receta sencilla y asequible de mermelada de cebolla.

Ingredientes: vinagre balsámico, cebolla, aceite vegetal, azúcar, tomillo
Hora de marcar: Año completo

Surge mucha controversia sobre el uso del azúcar de caña. Algunos chefs lo recomiendan y no les avergüenza el hecho de que la cantidad de calorías y vitaminas del azúcar blanco normal y del azúcar de caña sea absolutamente la misma. Y hay muchas posibilidades de toparse con una falsificación y comprar simplemente azúcar de remolacha coloreada al precio del azúcar de caña. Y nadie lo adivinará, porque también saben igual.

Así que adaptemos la receta de mermelada de cebolla a nuestros gustos y capacidades.

Para la mermelada necesitas cebollas rojas o blancas. La cebolla normal es demasiado “mala” y no es adecuada debido a su amargor. Este es el ingrediente principal y no se debe cambiar por nada.

Toma 4 cebollas medianas.
Un vaso de vino tinto seco si la cebolla es roja, y blanco si la cebolla es blanca.
100 gramos de azúcar. Blanco, marrón o completamente, sustitúyelo por miel.
20 gramos de vinagre balsámico.Puedes utilizar vinagre de manzana o vinagre de vino.
2 cucharadas de aceite vegetal refinado.
Una ramita de tomillo.

Pelar la cebolla y cortarla en aros.

Echa aceite en una cacerola o sartén honda y coloca en ella la cebolla.

Agrega el azúcar y cocina las cebollas hasta que comiencen a caramelizarse ligeramente con el azúcar.

Vierta el vino, el vinagre en una cacerola y agregue el tomillo.

Baje el fuego y cocine a fuego lento la cebolla hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Coloque la mermelada de cebolla caliente en frascos pequeños y ciérrelos con tapas.

Sin pasteurización, la mermelada de cebolla puede durar en el frigorífico hasta 3 meses y no se necesita más.

¿Con qué se puede comer mermelada de cebolla?

En general, la cebolla es muy útil y algunas personas cocinan esta mermelada especialmente en invierno para tratar la tos. Tanto niños como adultos lo comen con gusto. Y esta mermelada en sí es muy sabrosa. Combina bien con quesos tiernos y duros, y las tostadas con mermelada de cebolla quedan muy ricas y saludables.