Mermelada de limón para el invierno: dos recetas sencillas: con y sin ralladura

A todos les gustará la mermelada de limón, sin excepción. Delicado, con una acidez agradable, aroma vigorizante y de una belleza fantástica a la vista. Después de una cucharada de mermelada de limón, las migrañas desaparecerán y los resfriados se curarán más rápido. Pero sería un error pensar que la mermelada de limón se prepara exclusivamente para tratamiento. Este es un maravilloso postre independiente o un relleno para un delicado bizcocho.

Ingredientes: limón, azúcar
Hora de marcar: Año completo

Algunas personas se sienten desanimadas por la piel amarga de los limones. No les gustan las frutas confitadas y para esas personas exigentes existe una receta de mermelada delicada.

Contenido

1 Mermelada de limón: “tierna”
2 Receta de mermelada de limón con ralladura

Mermelada de limón: “tierna”

1 kg de limones;
0,5 kg de azúcar;
250 gramos de agua.

Lava los limones en agua tibia con un cepillo. Si planeas seguir usando cáscara para frutas confitadas, o simplemente secar la ralladura, vierta agua hirviendo sobre ellos.

Seca los limones con una toalla de papel, pélalos y córtalos en rodajas pequeñas. Asegúrate de deshacerte de las semillas, son muy amargas y arruinarán por completo el postre.

Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable y agregue azúcar. Colocar al fuego y cocinar el almíbar. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agrega las rodajas de limón cortadas en rodajas al almíbar.

Llevar a ebullición la mermelada, removerla con mucho cuidado con una cuchara de madera y retirar la cacerola del fuego.

Deja reposar la mermelada y enfriar.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.Debe realizar de 3 a 5 enfoques de este tipo con ebullición y enfriamiento, dependiendo de qué tan espesa sea la mermelada que desee obtener.

El limón en sí es un excelente conservante y, cuando se combina con azúcar, la vida útil de dicha mermelada supera por completo todos los límites razonables. Y, sin embargo, siga las reglas de higiene: vierta la mermelada solo en frascos esterilizados y guárdela en un lugar fresco.

Receta de mermelada de limón con ralladura

La ralladura puede resultar algo amarga si no se trata previamente, pero si esto no te molesta, puedes simplemente cortar los limones, junto con la piel.

Pero ofrezco una opción alternativa que gustará a todos.

1 kg de limones;
700 gramos de azúcar.

Entonces, lava los limones y quítales la piel con un cuchillo afilado. Picar las propias frutas, espolvorearlas con azúcar y dejar que suelten su jugo.

Cortar la piel en tiras finas. No puedes tomar toda la ralladura, sino uno o dos limones. El resto lo dejamos para fruta confitada o lo secamos.

Coloca la cáscara picada en agua hirviendo y hiérvela durante 10 minutos.

Escurrir el agua y añadir la ralladura hervida a los limones. Si los limones dan poco jugo, agrega agua y coloca la cacerola al fuego. Cubre la cacerola con una tapa y cocina la mermelada de limón durante 20-30 minutos. Después de eso, vierte la mermelada caliente en frascos y ciérralos con tapas.

La mermelada de limón es bastante estable y no requiere condiciones especiales para su almacenamiento. Lo principal es la ausencia de luz solar directa y la temperatura ambiente normal.