Lecho casero con zanahoria, pimiento, cebolla y tomate para el invierno

Puedes preparar un sabroso y saludable lecho casero con zanahorias, pimientos, cebollas y tomates para el invierno siguiendo mi receta fotográfica paso a paso.

Para preparar ensalada de lecho con zanahorias es necesario preparar:

• 10 pimientos rojos dulces;
• 10 tomates medianos;
• 4 zanahorias medianas;
• 4 cebollas medianas;
• 1 cucharada de sal;
• 3 - 4 cucharadas de azúcar;
• 150 ml de aceite vegetal.

Cómo cocinar lecho con zanahorias, pimientos, cebollas y tomates para el invierno.

Al empezar a cocinar, primero hay que lavar y pelar las verduras: cortar la base de los tomates, cortar el tallo de los pimientos y triturar las semillas. Es más fácil hacer esto con agua corriente.

Cortar la cebolla en mitades, el pimiento en tiras de 1,5-2 cm de ancho y las zanahorias en rodajas de 0,5 cm de ancho.

Muele los tomates en una picadora de carne. Deberías conseguir aproximadamente 1 litro de puré de tomate.

Calienta el aceite en un caldero o cualquier otro recipiente en el que estés acostumbrado a guisar verduras y cocina la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

A continuación, agregue todas las verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después de eso, vierta el puré de tomate, agregue sal y azúcar. Aquí debe centrarse en su propio gusto: si no hay suficiente sal o azúcar, puede agregarlo.

Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Por adelantado esterilizado Ponemos lecho caliente en los frascos y los cerramos con una tapa esterilizada, les damos la vuelta y envolvemos los espacios en blanco en una manta tibia.

De la cantidad declarada de productos se deben obtener aproximadamente 4 litros de lecho.

El lecho con zanahorias es un plato verdaderamente universal. Se puede servir con carnes, aves, realzará el sabor del puré de patatas, la pasta y cualquier papilla. Sin embargo, todo depende de tu imaginación y preferencias gastronómicas. ¡Buen provecho!