Lecho - receta casera para invierno, lecho de pimiento y tomate, con foto
Antes de pasar a la descripción de la receta de esta preparación para el invierno, me gustaría señalar que el lecho pertenece a los platos de la cocina clásica húngara y con el tiempo se ha extendido por todo el mundo. Hoy el lecho se prepara tanto en búlgaro como en moldavo, pero aquí te daremos la receta clásica: con pimientos y tomates.
Para preparar lecho para el invierno según esta receta necesitaremos:
pimiento morrón - 5 kg;
tomates - 4 kg;
azúcar - 1 vaso;
sal - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 1 taza.
Cómo hacer lecho en casa:
Lavar los tomates y pasarlos por una picadora de carne o, más fácil aún, triturarlos con una batidora de mano.
Coloca la masa de tomate en una cacerola grande y prende fuego.
Agrega sal, azúcar y aceite vegetal al tomate, mezcla y deja hervir.
Lavar el pimiento morrón, separarlo de la vaina y cortarlo a lo largo en rodajas finas, en 8-12 trozos.
Cuando nuestro tomate hierva añadimos el pimiento dulce cortado en tiras.
Llevar a ebullición a fuego alto.
Durante este tiempo es necesario removerlo 2-3 veces.
Después de media hora de ebullición suave, colocar el lecho en frascos preparados previamente, cubrir con tapas y apretar.
Después de girarlo, darle la vuelta sobre la tapa, “envolverlo” y dejarlo hasta que se enfríe por completo.
Listo, ya está listo nuestro delicioso y muy fácil lecho casero. Pruébelo: ¡la receta para el invierno fue un gran éxito!
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